CROMATOGRAFIA EN CAPA FINA

INFORME. SEPARACION DE FOSFOLIPIDOS POR CROMATOGRAFIA EN CAPA FINA.
INTRODUCCION
Los lípidos son un grupo heterogéneo de compuestos, insolubles en agua y solubles en solventes no polares. Loslípidos se han clasificados en simple y complejos. Los lípidos complejos contienen acidos grasos por lo que son saponificables y se dividen en: triacilgliceridos, esfingolipidos, fosfoacilgliceridos y ceras.Los lípidos simples son derivados del isopreno y no son saponificables. Entre ellos se encuentran el colesterol, hormonas seuales, acidos biliares y algunas vitaminas. Los tracilgliceridos, llamadostambién grasas neutras, son esteres del glicerol y acidos grasos.
Los fosfogliceridos y los enfingolipidos se concen también como fosfolípidos debido a la presencia del grupo fosfato. Las ceras sonesteres de acidos grasos con alcoholes diferentes del glicerol.
Los antiguos métodos para separar eidentificar los lípidos basados en procedimientos químicos clásicos de cristalización, destilación yextracción por solventes, han sido en gran parte reemplazados por métodos cromatograficos. Particularmente útil para la separación de diversas clases de lípidos es la cromatografía en capa fina. Antesde que esta técnica se aplique, los lípidos deben extraerse de los tejidos por un sistema de solventes, generalmente cloroformo-metanol 2:1.
La elección del eluyente depende del componente que se vaa separar y del material en que la separación se lleva a cabo. Un método que se emplea para la selección del eluyente es una cromatografía en capa fina con distintos disolventes y unas muestraspatrón.
OBJETIVOS
Aplicar la técnica de cromatografía en capa fina para la separación de los fosfolípidos de la yema de huevo.
Discutir las ventajas de la técnica de separación respecto a la cromatografía enpapel.
MATERIALES Y REACTIVOS.
Pipetas de 1,5 10 mL KI
Bulbo de hule Acido Sulfurico
Vasos de precipitados de 25mL
Cámaras de cromatografía Cloroformo
Placas de vidrio de 8x7cm...