cromatografia

FACULTAD DE MEDICINA HUMANA Y CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUIMICA

Nasturtium officinale

“BERROS”

CURSO: FARMACONOGSIA Y FITOQUÍMICA
DOCENTE: ALVAREZ FLORES, HÉCTOR
ALUMNA: BRACAMONTE ROMERO, MARIA YNES

2013
INTRODUCCIÓN

A la fecha el resurgimiento de la medicina natural a base de recursos naturales vegetales, con propiedades medicinales,utilizadas con el propósito de solucionar diferentes enfermedades, nos motivó a estudiar e investigar un sin número de recursos naturales nativas de nuestro país. Muchos de estos recursos naturales han sido utilizados a lo largo de los años como parte de la medicina tradicional, sin mayor respaldo científico.

Esto nos impulsó a estudiar los metabólicos secundarios responsables de las propiedadescurativas de estos recursos, para lo cual hacemos uso de disciplinas como la farmacognosia y la fotoquímica, de esta manera podemos determinar qué tipo de metabólicos contiene la planta y mediante la investigación científica multidisciplinaria saber los principios activos de las plantas y acción terapéutica. Los metabólicos secundarios de las plantas medicinales son responsables de algunas “propiedadescurativas” que en la medicina tradicional se les atribuye, y constituyen un gran potencial de reserva inexplorada de gran utilidad al hombre.

Obteniendo estos conocimientos quedara abierta las posibilidades de industrialización de mucho de nuestros recursos naturales vegetales.









RESEÑA HISTORICA
El berro se considera una planta originaria de Europa, Los principales paísesproductos son: Dinamarca, Holanda, Francia, Bélgica e Inglaterra; de crecimiento silvestre en las zonas cercanas a arroyos y cursos de agua necesaria para su crecimiento y desarrollo.
Los berros son el vegetal verde más antiguo que conoce el hombre y para relatar sus distintos usos nos podemos remontar a los persas, los griegos o los romanos.
Ya entre los persas consideraban esta especie como unalimento ideal para las dietas de los niños. Sus cualidades medicinales ya fueron explotados por los griegos: Hipócrates, médico del siglo V A. fundó su primer hospital en la isla de Kos en el 400 a.C. ya cultivaba berros en primavera para tratar los desórdenes sanguíneos de sus pacientes también hablo de sus propiedades estimulantes y expectorantes.
Se conoce que la primera plantación de berros seconstituyó en Alemania allá por el s. XVI. Los ingleses, pero, empezaron con ellos en 1800. Un inglés fundó una granja cerca en Londres, lo que atrajo la atención de los consumidores hacia el berro, como producto agrícola e hizo crecer su demanda para ensaladas. Y así es como se popularizó.
Dioscórides, medico farmacólogo y botánico de la antigua Grecia, le otorgaba atributos afrodisiacos
Mástarde, los romanos lo utilizarían como remedio para la caída del cabello o contra la aparición de caspa en el cuero cabelludo. Algunos autores clásicos como el estudioso Plinio el Viejo ya hablaban de él en sus tratados (Naturalis Historia) indicando sus caractericas o algunos rasgos típicos de sus propiedades. Así se decía que su nombre derivaba de narsus tortus, cuya traducción es el que hacetorcer la nariz por las muecas o gestos que realizaban tras su ingesta debido a su sabor amargoso.
Su cultivo en Francia se remonta en el siglo XVII, aunque una centuria antes Ambroise Pare lo recetaría para aliviar la sarna en los niños. Seria ya en el siglo XIX cuando se extendería por todo el país, especialmente por los alrededores de Paris y en la región de Normandía.



MARCO TEORICO
Elberro (Nasturtium officinale) es una planta aromática comestible que crece en territorio distribuida en los valles y laderas de la sierra entre 2000 y 3000 msnm en las serranías de Ayacucho, Arequipa, Puno, Junín principalmente. Esta planta silvestre crece de manera abundante en la mayoría de los riachuelos, corrientes frescos y poco profundos prefiriendo zonas encharcadas o con poca corriente....