cromatografia

FUNDAMENTO TEÓRICO DE LA PRÁCTICA DE SEPARACIÓN DE PIGMENTOS FOTOSINTÉTICOS
Es evidente que la mayor parte de las plantas tienen hojas de color verde, pero no menos evidente es que durante el otoñolas hojas cambian su característico color verde por otros como el amarillo, el naranja, el rojo o el marrón. Sabemos que el color verde de una hoja se debe a la presencia en los cloroplastos de unpigmento, la clorofila, pero ¿a qué se deben los otros colores que se manifiestan durante el otoño?

FUNDAMENTO
En realidad, en un hoja, además de la clorofila, existen otros pigmentos que se hallanenmascarados por el intenso color verde manifestado por la clorofila; en una hoja lo que hay es una mezcla de pigmentos con diferentes colores: clorofila-a (verde intenso), clorofila-b (verde),carotenos (amarillo claro) y xantofilas (amarillo anaranjado) en diferentes proporciones.

Tanto en Química como en Biología existe una técnica instrumental para separar, aislar, purificar e identificarlos componentes de una mezcla compleja, tal técnica recibe el nombre de cromatografía, término que fue introducido en 1903 por el biólogo ruso Mikhail Semyonovich Tswett, pero que ya era empleada en1850 por F. Frunge.La cromatografía es una técnica de separación de una mezcla de solutos en función de la diferente velocidad con la que se mueve cada uno de ellos a través de un medio poroso,arrastrado por un disolvente en movimiento.
Existen diversas técnicas cromatográficas: cromatografía de reparto, cromatografía
de adsorción, cromatografía de intercambio iónico, etc. La que vamos a utilizares la primera, la de reparto sobre tiras de papel de filtro.
En esta técnica el extracto de pigmentos es arrastrado por un disolvente orgánico que avanza por el papel al ser absorbido porcapilaridad, de modo que cada pigmento se separa de los demás según su mayor o menor solubilidad en el disolvente y la diferente atracción por el sustrato. (las más solubles se desplazarán a mayor velocidad,...