Cronograma De Plan De Marketing De Un Cafe Bar

PASTELERIA “LOS AMIGOS DEL CROASSANT”
El producto elegido es el croissant con variedad de rellenos tanto dulces y salados.
Masa
* Harina 0000 500 g
* Sal fina 10 g
* Azúcar 60 g* levadura fresca 30 g
* Mantequilla 100 g
* Agua fría 230 cc
Empaste
* Mantequilla 250 g

El croissant es una masa hojaldre con levadura en forma de media luna, la masa está elaboradaPRODUCTO:
Nuestro producto más vendido serán los croissants pero también ofreceremos tortas, queques, empanadas con rellenos dulce y salado de venta directa al consumidor sin envase.MERCADO:
Nuestro producto está centrado en los 2 colegios y un Kínder que se encuentra cerca de la pasteleríanuestro producto es ofrecido dentro de los colegios y su precio es muy aceptable.
ETAPA DE INTRODUCCION:
El producto estrella es muy aceptado por su bajo costo y también por su variedad de rellenos queofrece la pastelería al no tener competidores directos en los colegios, nos convertimos en proveedores directos. Y la única competencia que tenemos son los productos envasados ejemplo: galletas,empanadas.
El precio regular es de Bs. 2 pero este va variando de acuerdo a los diferentes rellenos que tenemos en la pastelería.
ETAPA DE CRECIMIENTO.-
En esta etapa nuestro producto va tomando másaceptación pero también sufre una pequeña turbulencia debido a que uno de los colegios ya tiene otro proveedor con precios más económicos pero no tiene la variedad de rellenos que ofrece nuestrapastelería.
Tomar una estrategia para desplazar completamente a los productos sustitutos:
MERCADO | COMPETECIA | PRODUCTO/SERVICIO | PRECIO |
Geográfica | No existe | No existe | |
Estatus social | | ||
Demografía | | | |

1.- Aumentar el precio del producto de 0.30 ctvs. Y promocionar con un pilfrut.
2.- también podemos promocionar y aumentar las ventas con una promoción
“POR LA COMPRA...