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Hace poco te hablamos sobre los beneficios de la leche de arroz para la salud, y de sus ventajas a la hora de sustituir la leche de vaca, ya sea por alergias, intolerancia o veganismo, así como desu aptitud para añadirla en dietas para bajar de peso o de deportistas, debido especialmente a su nutritiva composición baja en grasa.
Por todo esto, y para que puedas disfrutar de un alimento muysaludable y natural, aquí te brindamos una receta para que puedas preparar tu propia leche de arroz de forma casera.
¿Cómo preparar leche de arroz en casa?
Siguiendo los pasos que te brindamos acontinuación, podrás obtener unos 2 litros de leche de arroz para tu consumo directo, o para utilizarla en todo tipo de recetas. Ten en cuenta que si, una vez preparada, notas que te ha quedado muy espesa,puedes añadirle un poco más de agua sin problema hasta que alcance la consistencia deseada.
STEPHANIE FREY - RF - THINKSTOCK
Ingredientes:
1 taza de arroz moreno o integral
8 tazas de agua
1cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de girasol
4 cucharadas de jarabe de arce o de miel
Complejos vitamínicos (opcional)
Preparación:
Coloca el agua a hervir hasta que alcance el punto deebullición, momento en el cual debes colocar el arroz.
Baja el fuego hasta su nivel más bajo, y deja que el arroz se cueza durante 3 horas, con la olla tapada.
Cuando haya transcurrido el tiempoestipulado, vierte la sal, remueve un poco, y aparta el arroz del fuego.
Una vez haya enfriado un poco, procede a licuar o procesar el preparado hasta obtener una especie de caldo o crema muy suave. De estepaso dependerá en gran parte la consistencia de la leche de arroz, por lo que tomate el tiempo necesario para procesar el arroz completamente.
Añade el aceite de girasol y el jarabe o la miel, ycontinúa procesando por unos segundo más. Y agrega los complejos vitamínicos si los utilizas.
Cuela el producto obtenido un par de veces, y reserva la leche de arroz en frascos de vidrio muy bien...