Créditos Al Costo

Créditos al costo

Créditos al costo es otra parta importante para calcular los costos de alimentos y bebidas. Crédito al costo se llama por qué no produce ningún beneficio económico más sinembargo es importante para la producción, mencionare algunos ya que existen muchísimos y las empresas de alojamiento le dan el nombre de acuerdo a sus políticas o estructura de costo:
1. Atención V.I.P:son atenciones que se le hace a los huéspedes ellos pueden ser:
✔Plato de fruta en la habitación
✔Botella de vino
✔Pastel
✔Páspalos
✔Coctel de bienvenidas
✔Comida
✔Rifa de botellas (estosuele usarse mucho por parte de los recreadores)
✔Etc. etc.
2. Atención o relación con el personal del hotel:
✔Café y leche para los empleados
✔Agua
✔Fiesta de fin de año, día del trabajador✔Pastel de cumpleaños

3. Comidas y bebidas a personas que no pertenecen al hotel llamase policías, contratistas y transportistas.

Ejemplo:

HOTEL CAMINO REAL
ATENCION VIP
Código ProductoCantidad de perdidas Cantidad suministrada Importe Total
xxx Vino blanco 1 10 10
xxx Vino tinto1 40 40
xxx Plato de queso 1 50 50
xxx0 0
xxx0 0
total 100





COSTO DEL DIA
DESCRIPCION ALIMENTOS BEBIDASCOMBINADO
INV. INICIAL
REQUISICION
TRANSF. DE ALIMENTOS
TRANSF. DE BEBIDAS
TRANSF. DE BANQUETE
TOTAL CARGOS
A Y B PERSONAL
A Y B FUNCIONARIOS...