CRÍA DE AVESTRUZ

CRÍA DE AVESTRUZ

ZONA DE PRODUCCIÓN. La explotación del avestruz está muy repartida a lo largo de toda la zona mundial, esto es debido a que el avestruz se adapta muy bien a diferentes climas y zonas geográficas.
EXPLOTACIÓN.
Manejo. La crianza. Un detalle que diferencia la crianza del avestruz de la de otras aves domésticas es la gran proporción de saco vitelino que tienen aún porabsorber en el momento de su nacimiento es del 30 al 50 % de su peso vivo. De ello proviene la recomendación de someter a los avestruces a una fuerte restricción del pienso o incluso a un ayuno total del mismo, aunque no de agua de bebida, durante sus 4 o 5 primeros días de vida. De esta forma se permite una mejor re absorción del vitelo, el cual proporciona al pozuelo los nutrientes que requieredurante sus primeros días. Los pozuelos del avestruz al nacer son incapaces de regular correctamente su temperatura interna, por ello dependen necesariamente de una fuente de calor, requiriéndose inicialmente una temperatura de unos 32ºC, la cual se va reduciendo gradualmente de unos 3ºC semanales hasta igualarse a la del medio ambiente. De igual forma, al nacer requieren ser instalados en un local conuna humedad relativa media, del 40 al 60%, bien ventilado y en el que no se hallen sometidos a corrientes de aire. La densidad de población inicia en el mismo será de unas 5 a 6 aves/m cuadrado, ampliándose gradualmente el espacio hasta llegar a doblarse al mes y medio de edad. El material a emplear como yacija puede ser papel, retirando los restos de éstos que pudiesen quedar enteros al cabo deuna semana. Otra solución es la de utilizar como yacija un tipo de moqueta plástica o césped artificial, aún con el inconveniente que presenta de su elevado coste y de la dificultad de limpieza de éste último. Otra alternativa es la crianza sobre slats, que es un enrejillado de plástico o de madera, lo que evita a los polluelos el contacto con sus deyecciones. Debido a que en gran parte de lasexplotaciones de avestruces los efectivos no son muy elevados y las cantidades de polluelos que nacen cada semana son cortas, los locales de crianza suelen ser pequeños. Cada uno de ellos sólo debería albergar a aves de la misma edad, así evitaremos competencia entre animales muy diferentes de tamaño y minimizaremos los problemas sanitarios derivados de un distinto microbismo. Sin embargo, a partir deunos 2 ó 3 meses de edad ya podrían juntarse algunos lotes con tal de que su diferencia de edad no fuese mayor de una o dos semanas. A partir del mes de edad, si las condiciones climatológicas lo permiten, ya se puede dejar que los jóvenes avestruces salgan al exterior, bien a un pequeño parque de cemento o bien de tierra. Podemos decir que el avestruz es un ave que no precisa de los localeshabituales para otras especies avícolas, haciendo su vida perfectamente en el exterior y requiriendo sólo, a partir de unos 3 meses de edad, de un cobertizo para resguardarse de las condiciones climatológicas más adversas. De ahí que su explotación pueda definirse como de tipo semi-intensivo, al requerirse unas buenas extensiones de terreno, aspecto éste que limita considerablemente los lugares endonde se pueden instalar las granjas.
El terreno de los parques se procurará que sea llano o casi llano, exento de piedra u otros objetos que el avestruz pueda ingerir por curiosidad que le caracteriza. A ser posible,
se procurará que los parques tengan una superficie rectangular con el fin de que las aves hagan el máximo ejercicio, por ejemplo de unos 5m de ancho x 25 ó 30 de longitud. Ladensidad de población en los parques no está bien definida aunque se podría concretar en un mínimo de 50 metros cuadrados por ave a partir de unos 3 meses y durante toda su vida antes de entra en reproducción. Una de las cosas más importantes es que el parque tenga algo de arbolado para que los avestruces puedan resguardarse del sol y también se someta a una rotación, sembrándose en él las especies...