Crítica culinaria
Páginas: 4 (890 palabras)
Publicado: 18 de febrero de 2012
El Manyaleé es un “restaurant-bar” que abrió recientemente en Providencia, una zona residencial de Guadalajara con una amplia oferta de excelentes restaurantes. Con tanta competencia, uno esperaríaque el Manyaleé tuviera una estrategia para diferenciarse, ofrecer algo nuevo, u ofrecer algo espectacular para sus visitantes. Pero no…. en una palabra, mi visita al Manyaleé fue mala.
El lugarse ve atractivo, música, dos terrazas, un grupo en vivo, pantallas para ver algún evento y el clima de Guadalajara, parecen una fórmula para el éxito. Solamente un par de ingredientes faltan para queel éxito se logre… un concepto, buen servicio y buena comida.
El Manyaleé cuenta con uno de esos menús que ofrecen TODO. Sashimi de Res, Pizzas al horno, Salpicón de Pato, Pepitos, Cortes Argentinosy Mariscos. La primera vista al menú, me recordó mi visita al Black&Blue … Llegué temprano y elegí una mesa en el piso de abajo pues se me comentó que el piso superior tenía música más alta.Entendamos más bar que restaurante. En la terraza, se transmitía un evento deportivo en varias pantallas gigantes y el audio permitía escuchar la narración a todo volumen lo que le da, al lugar, un aire desports bar.
Terraza del Manyaleé
En muchas ocasiones hablamos en Jitomate de la experiencia de una comida, como se suman o conjungan los sentidos, sabores, olores, ambiente, temperatura,decoración… todo se mezcla y te transporta. En el caso del Manyaleé, no logré identificar tema alguno. Por un lado, estaba todo el ambiente deportivo, por otro las terrazas con acabados en madera, la barra eiluminación daban un aire más formal, pero el mobiliario en detalles de aluminio junto con las botellas de salsa inglesa, catsup y mostaza, hacía que la terraza se prestara más a ambiente playero, paraacabar de confundir, el menú confundía ofreciendo desde complejos platillos hasta la simplicidad de la hamburguesa y la pizza. Nada encajaba… nada sumaba.
Después de pensar un rato, me decidí...
El lugarse ve atractivo, música, dos terrazas, un grupo en vivo, pantallas para ver algún evento y el clima de Guadalajara, parecen una fórmula para el éxito. Solamente un par de ingredientes faltan para queel éxito se logre… un concepto, buen servicio y buena comida.
El Manyaleé cuenta con uno de esos menús que ofrecen TODO. Sashimi de Res, Pizzas al horno, Salpicón de Pato, Pepitos, Cortes Argentinosy Mariscos. La primera vista al menú, me recordó mi visita al Black&Blue … Llegué temprano y elegí una mesa en el piso de abajo pues se me comentó que el piso superior tenía música más alta.Entendamos más bar que restaurante. En la terraza, se transmitía un evento deportivo en varias pantallas gigantes y el audio permitía escuchar la narración a todo volumen lo que le da, al lugar, un aire desports bar.
Terraza del Manyaleé
En muchas ocasiones hablamos en Jitomate de la experiencia de una comida, como se suman o conjungan los sentidos, sabores, olores, ambiente, temperatura,decoración… todo se mezcla y te transporta. En el caso del Manyaleé, no logré identificar tema alguno. Por un lado, estaba todo el ambiente deportivo, por otro las terrazas con acabados en madera, la barra eiluminación daban un aire más formal, pero el mobiliario en detalles de aluminio junto con las botellas de salsa inglesa, catsup y mostaza, hacía que la terraza se prestara más a ambiente playero, paraacabar de confundir, el menú confundía ofreciendo desde complejos platillos hasta la simplicidad de la hamburguesa y la pizza. Nada encajaba… nada sumaba.
Después de pensar un rato, me decidí...
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