Cs Naturales

ESCUELA NORMAL SUPERIOR N°37
PROFESORADO DE EDUCACIÓN INICIAL

“SISTEMA DE NUTRICIÓN”




MATERIA: Ciencias Naturales y su Didáctica
PROFESORA: Cecilia Miandro
ALUMNAS: Claudia Rojas, Micaela Paradiso y Gisella Cortijos
AÑO: 2do PEI

Introducción:
Los humanos somos omnívoros y por lo tanto, tenemos la libertad de la elección, así como el condicionamiento de la variedad (Fischler, 1990). Sinembargo, la comida es para nosotros algo más que un conjunto de nutrientes, elegidos solo sobre la base de criterios biológicos o nutricionales, del mismo modo que las elecciones alimentarias no responden, únicamente, a razones económicas. La perspectiva histórica juega también un papel importante para interpretar cómo ha sido el hecho alimentario en el pasado e indagar en sus raíces buscando algunosantecedentes que colaboren en la interpretación del fenómeno actual. En la medida en que la comida es también un hecho cultural, ha ido cambiando no solo lo que se come sino también, cuándo, cómo, dónde y con quién. El hecho de que los condicionamientos biológicos se hayan podido concretar de modo diferente en las distintas sociedades, actuales o del pasado, nos conduce a la necesidad deinterpretar la incidencia de los aspectos culturales en el fenómeno de la alimentación humana. Más allá de la supervivencia, las preferencias alimentarias y las fronteras que establecemos entre lo comestible y lo no comestible, son algunos de los mayores soportes de la identidad cultural de los pueblos y también de la distinción social.
Por esta razón los modelos escolares básicos de las cienciasnaturales (las funciones de nutrición en los seres vivos y su relación con la salud o los alimentos analizados desde la mirada de los materiales, sus propiedades y cambios) resultan perspectivas irrenunciables pero insuficientes a la hora de modelizar la idea de alimentación humana y de identificar los problemas y soluciones asociados a ella.
En la educación de los niños pequeños tenemos la necesidad dedesarrollar y proponer un enfoque pedagógico y didáctico para abordar la educación alimentaria, que articule conceptos provenientes de distintos campos de conocimiento y que integre, en alguna medida, los saberes cotidianos, para dar lugar a un nuevo modelo que pueda ajustarse a los problemas y a los contextos educativos específicos, sin renunciar al pensamiento teórico.



Sistema de Nutrición:El patrón de organización nutricional de los seres vivos
Todos los seres vivos están formados por células que realizan todas las funciones vitales. Las células forman tejidos y estos forman a su vez órganos que constituirán los sistemas de los que depende el funcionamiento del organismo. El proceso de la nutrición propiamente dicho tiene lugar en el interior de las células, pues en ellas sedesarrollan las reacciones químicas que transforman las sustancias alimenticias (nutrientes) en sustancias del propio organismo, las degradan para obtener energía de este proceso, y se eliminan los desechos resultantes de esa degradación. Como sustancias alimenticias deben considerarse no solo el agua y los nutrientes contenidos en los alimentos propiamente dichos (sustancias orgánicas y salesminerales), sino también gases como el oxígeno (en animales y en vegetales) y el dióxido de carbono (en vegetales). Los organismos también necesitan energía del medio circundante, que puede ser luminosa (energía radiante) o química (energía interna de las sustancias, contenida en los enlaces entre los átomos).
Según cómo obtienen los nutrientes los seres vivos y la fuente de energía que utilicen,distinguimos dos tipos de nutrición:
Nutrición autótrofa
La nutrición autótrofa se lleva a cabo con materiales inorgánicos de bajo contenido energético: agua, dióxido de carbono y sales minerales disueltas, y la energía proveniente del medio. Con esa energía y a partir de la materia inorgánica, algunas clases de seres vivos sintetizan su propia materia orgánica.
Según la fuente de energía utilizada,...