Cuadernillo De Cerdos

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN PORCINA

Básicamente encontramos 3 sistemas de producción:
1. Intensivo: Apunta a lograr criar al mayor número de animales en la menor
superficie posible. Para ello se recurre al empleo de galpones cerrados

2. Mixto: Se les brinda a los animales refugios para la protección contra las
lluvias, el sol fuete del verano y los fuertes vientos Todos factores climáticos
queperjudican a los animales. Además cuentan con un patio o piquete para que
el cerdo salga a hacer ejercicio o para consumir pasturas.
3. Extensivo: En este sistema de producción los animales están en potreros de
pastoreo que cuenta con refugios. La superficie dedicada a cada animal es mayor
que la de los otros sistemas de producción.
Aclaración: En nuestra región las precipitaciones anuales son escasaspor lo que son
también escasos las pasturas naturales. Solo bajo riego artificial se consiguen buenas
pasturas en ciertas estaciones del año pero a un costo alto que se tiene que tener en
cuenta al momento de la comercialización del cerdo.
Las complicaciones para abastecerse de forrajes en forma constante a lo largo del año y
su alto costo, impiden llevar a la práctica una cría extensiva ennuestra región.

Elección del terreno para ubicar una producción:
 No inundable (terrenos altos para facilitar el drenaje de líquidos)
 Con buenos caminos de acceso (transitables todo el año para poder entrar
o salir del criadero con alimentos, animales implementos, etc.
 Con agua potable (esencial para la vida de los animales, También se debe
considerar el agua necesaria para limpieza.
 Lejos decontaminantes (sustancias químicas, ruidos, físicos, etc)
 Cercano a los centros de consumo de carne de cerdo (disminuye los
costos de traslado de mercadería)
 Cercano a los centros de producción de alimentos para cerdos (cuanto
mas alejado de las zonas productoras de maíz, principal alimento
empleado en la alimentación del cerdo, mas caro será la alimentación de
los animales.
 Lejos de zonasurbanas (la legislación determina que los criaderos no
podrán instalarse a menos de 1 Km. De los centros urbanos. Tener en
cuenta que las ciudades crecen)
Aún habiendo elegido un terreno alto es conveniente que el sitio donde será construido
el galpón o el refugio sea mas elevado
Orientación de galpones
En el departamento de confluencia de la provincia del Neuquen, los vientos mas fuertes
yperjudiciales para las producciones animales provienen del sector sudoeste (S.O.)

Los veranos son cálidos siendo otro factor importante que perjudica a las producciones
animales.
Orientación de refugios (sistemas Mixtos y Extensivos):
Tratándose de instalaciones en las cuales los animales entran y salen a voluntad,
debemos orientar la entrada de los refugios hacia el Noreste (N.E.), De esta manera danprotección contra los efectos del viento y del sol fuerte del verano.
Noreste
Norte

Oeste

Este

Sur

Vientos de S.O.

3 paredes del refugio

Orientación de galpones (Sistemas Intensivos)
Para orientar galpones tenemos que tomar como referencia para orientarlos a su eje
longitudinal y no a su entrada.
En el departamento de Confluencia los veranos son muy calurosos y a su vez el viento
del sudoestees fuerte y frío. Por este motivo la manera mas conveniente de orientar los
galpones en con su eje longitudinal de Este a Oeste. Como los vientos de todos modos
incide sobre el lateral del galpón una opción es no dejar ventanas sobre el sector Sur o
proteger con una buena cortina de árboles.

Orientación mas conveniente en nuestra zona por las altas temperaturas del
verano y las bajas delinvierno.

Orientación más conveniente en regiones con veranos no tan cálidos y vientos
provenientes del S.O.

Los galpones cerrados nos permiten controlar las condiciones ambientales y así darle a
los cerdos los factores de confort ideales con el fin de lograr que los cerdos expresen el
máximo de su capacidad productiva. Cuanto mas nos acerquemos a las condiciones
ideales para los cerdos mejor...