Cuadro comparativo entre aprendizaje y metacognicion

PAY DE QUESO

INGREDIENTES:

➢ 3 paquetes galletas María

➢ 2 paquetes queso crema philadelphia grandes (190 grs.)

➢ 180 grs. Mantequilla Eugenia

➢ 2 cucharadas vainilla

➢ 2 moldes de pay de preferencia refractario

➢ 2 latas leche Nestlé

➢ 6 huevos

PROCEDIMIENTO:

Se muelen las galletas y se amasan con la mantequilla y agua (la necesaria),deberá de quedar una masa suave; con esto se forran los moldes de pay previamente engrasados, se pica con un tenedor y se agrega el relleno. Se hornean de 30 a 40 minutos o hasta que cuaje.

RELLENO:

Se licua la leche Nestlé, el queso, la mantequilla y los huevos

FLAN NAPOLITANO

INGREDIENTES:

➢ ¾ taza de azúcar

➢ 150 grs. Queso manchego

➢ 1 ¼ taza de leche nido yapreparada (3 cuch. soperas de leche)

➢ 1 lata de leche Nestlé

➢ 6 huevos

➢ 1 fiambrera

PROCEDIMIENTO:

Con el azúcar se hace el caramelo y se vacía a la fiambrera, se cubre el fondo y las paredes, ahí se vacían las leches previamente preparadas licuadas con el queso y el huevo; se tapa con aluminio y se cuece a baño maría por 1 hora o en olla presto 20 minutos. Ya frio sedesmolda y se refrigera hasta el momento de servirse

PAN DE KORN FLAKES

INGREDIENTES:

➢ 1 caja de Korn Flakes grande

➢ 2 bolsas de bombón de la rosa

➢ 3 barritas de mantequilla Eugenia (90 grs)

➢ 200 grs. Nuez picada

➢ 150 grs. De cerezas

➢ Hojas chicas de arrayan o limón

PROCEDIMIENTO:

Se pone a fuego la mantequilla en cazo grande de cobre, yafundida se le agrega el bombón sin dejar de mover con palita de madera hasta que este disuelto; se le incorpora e Korn Flakes y la nuez picada. Se retira del fuego; se vacía al molde engrasado (el molde de preferencia de forma de rosca) se presiona con las manos engrasadas de mantequilla para darle forma al molde. Se vacía a una charola y se decora con las cerezas y las hojitas verdes al gusto.JERICAYAS

INGREDIENTES:

➢ 3 lts. De leche (de preferencia bronca)

➢ 750 grs. De azúcar

➢ 18 huevos

➢ Moldes especiales de jericaya

➢ 1 raja de canela

PROCEDIMIENTO:

Se pone al fuego la leche y canela y se deja hervir, se agrega el azúcar a que se disuelva y se retira del fuego; cuando este tibia se licua con los huevos y se vacían con el restode la leche, se incorpora y se deja reposar 5 minutos, y, se vacía a la flanera casi llenando el molde. Se ponen en la charola poniéndole agua y se cuece en el horno 1 hora

PIZZA DE QUESO Y JAMON

INGREDIENTES:

➢ 1 kg de harina

➢ 200 grs. De mantequilla

➢ 75 grs de levadura en polvo “TRADIPAN”

➢ 700 grs. De queso chihuahua

➢ 700 grs. De jamón➢ Puré de tomate grande (800 grs o 1 lt)

➢ 300 grs de crema

➢ 1 lata de piña en trozos

➢ Mejorana

➢ 1 cuch. De sal molida

➢ 1 cuch. De azúcar

PROCEDIMIENTO:

Se pone sobre la mesa la harina y se hace un centro y se agrega la levadura, sal, azúcar y la mantequilla. Se forma una pasta arenosa, se le agrega agua la necesaria para formar una masapegajosa, sin dejar de amasar y golpear hasta que ya no se pegue en las manos ni en la mesa.

Se pone a reposar a que doble su tamaño; previamente embarrado de mantequilla el molde o sartén se extiende a darle la forma del molde con un rodillo previamente enharinado y se vacía al molde engrasado. Se pica con un tenedor, se cubre con el puré que ya deberá de tener la crema, sal y pimienta y sele pone el jamón en cuadritos, la piña, el queso rallado, se le espolvorea la mejorana, y se hornea con vaporizador y horno abierto, ya que doble su tamaño se cierra el horno y se deja dorar al gusto (25 minutos).

ROLES DE CANELA

INGREDIENTES:

➢ 600 grs. De harina

➢ 100 grs. De azúcar para la masa

➢ 125 grs. De azúcar para espolvorear

➢ 45 grs. De levadura...