cuadro comparativo gastronomia

CLASE SOCIAL O RAZA HUMANA
Inicialmente no existieron clases sociales pero se destacaron diferentes razas humanas, tales como paleolítico medio e inferior, posteriormente se desarrollo el homo sapiens, Neanderthal, paleolítico superior-Cromañón. Mucho después con la evolución del hombre empezó a distinguirse las clases sociales a raíz del trabajo, es cuando aparecen los nobles y plebeyos.
Enesta edad había 3 clases sociales; Los nobles acaudalados; es decir los Reyes y su corte de nobles; la clase media superior y la clase baja o inferior.
En principio sigue habiendo una monarquía en varios países europeos, posteriormente caen algunos reinados y empiezan las dictaduras, en otros se mantiene el reinado. En términos generales existía una clase alta noble, donde imperaban los reyes y unaclase baja o pobre.
ESTILO DE VIDA
Inicialmente eran nómadas, vivían en cuevas, terrazas fluviales, posteriormente gracias a la agricultura se convirtieron en sedentarios, habitando, en chozas, cabañas rupestres, muchos años después empezaron las construcciones romanas, griegas etc.…
El estilo de vida de la aristocracia o nobles era de lujo, de abundancia en comidas y bebidas; todo lo contrario ala clase social baja; es decir mientras más alto estaba en status menos hambre padecías, sus atuendo dependía de la clase social, los aristócratas y nobles usaban túnicas, mientras que la baja usaban vestidos con telas menos deslumbrantes, generalmente al seda era para la nobleza y el fique era para la clase social baja.
La clase social alta, vivía al igual que en la edad media ostentando,confortablemente, ya que eran aristócratas, no pasaban hambre, sus vestimentas eran proporcional a su abolengo; basada su alimentación en la ingesta de carnes cocinadas de diversas formas y en la una variedad de dulces de pastelería. Posteriormente la clase social alta sufrió una serie de transformaciones llegando incluso hasta la extinción de muchas familias de renombre de la época. La clase pobre menosprivilegiada consumía pasaba hambre y consumía sopa y otros alimentos menos costosos e incluso las sobras de la clase pudiente, poco apoco la clase pobre fue adquiriendo costumbres y hábitos alimenticios, se transforma las clase sociales hasta hoy día.
RELIGIÓN Y PRACTICAS
En principio eran politeístas, adoraban a varios dioses, ejemplo fenómenos naturales, posteriormente se convirtieron enmonoteístas con la aparición de la religión hebrea o romana, le rendían culto a los dioses con ofrendas de animales y frutos (Caín y Abel) y becerros en otros casos
Las iglesias ortodoxas y católica influenciaron en los hábitos alimenticios, ya que en tiempos de cuaresma no se consumía carne, huevos, ni lácteos, pudiendo consumir en cambio todo tipo de pescado, teniendo esto una excepción, permitiendoque lo niños, viejos y trabajadores comieran todo tipo de comida en tiempos de cuaresma; se oponían a los banquetes por ser inmorales, creían que el desayuno y la cena eran para débiles. En tiempo de cuaresma se solía comer leche de almendra para soportar el ayuno. Con el encuentro de América, se dan cuenta el culto que le rinden a los dioses y que involucran a la alimentación en sus creencias,ejemplo de esto el dios Sol; la cosecha si no rendía era porque habían desobedecido a los Dioses y la mezcla de áfrica
Sigue imperando la religión cristiana, la cual se divide en católica, evangélica, protestantes, ortodoxa, Martin Lutero, después viene la musulmana, hebrea, hindú, are crisna, la cienciología, los cuales son monoteístas, y existen politeísta en áfrica, entre otros.
APARICION DELPAN
Aparición del Pan del Cielo, compuesto por leche y miel llamado el maná (dice la leyenda)
Se consumía el pan en grandes cantidades diarias, entre los cuales estaban el pan de centeno, cebada, el forfon, el mijo y la avena. El empleo del pan denotaba la clase social a la cual pertenecías. El trigo refinado era privilegiado, con el se hacia el pan blanco para nobleza, mientras que el trigo...