Cuadro de nutrientes.

Nutrientes
Fisicas
Quimicas
Biologicas
Funciones
Alimentos
Lipidos
Son de carácter antipático, sus punto de fusión dependen de sus cadenas hidrocarbonadas y el números de sus enlaces dobles.Están constituidos básicamente por C H y bajas porciones de O.
Son insolubles en agua pero solubles en disolventes como el Benceno
Etanol
Acetona
Éter

Proporcionan el doble de energía que loscarbohidratos o las proteínas, evitan la perdida de calor en el organismo, facilitan el transporte de algunas vitaminas.
Pescado azul
Aceites de semillas
Frutos secos
Leche
Helados de cremaMariscos en general
Vitaminas
Son
Liposolubles
Hidrosolubles
Sensibles a altas temperaturas.
Su estructura química es variada debido a que poseen elementos muy distintos en esta misma.
Seoxidan fácilmente.

Ayudan al crecimiento, a la vista, actúan en la coagulación de la sangre, refuerzan defensas, evitan envejecimiento, absorben y fijan calcio en el organismo.
Alimentos cítricos,Pimientos, Papas, Mango, Plátano, Carne de cerdo, Levaduras, Trigo, Pollo, Atun, Salmon, Huevos, Legumbres, Verduras de hoja verde obscura, Etc.


Minerales
Dureza del mineral depende de laresistencia a ser rayado, Tenacidad o Cohesión involucra la resistencia del mineral a una rotura, deformación o aplastamiento, Electricidad o Magnetismo
Están constituidos por elementos como Au S GrafitoDiamante
Dependiendo de los elementos que conforman al elemento es que se pueden saber la características químicas del mineral:
Determinar si es soluble en agua
Al calentar se funde, desprende vaporeso pierde agua
Reacciona con el acido clorhídrico.

Forman parte de los huesos y dientes, son antioxidantes, intervienen en la producción de glóbulos rojos, están relacionados con el desarrollo detejidos, participan en la formación hemoglobina y en la síntesis de colágeno, intervienen en la transmisión nerviosa.
Frutas secas, legumbres, algas, productos lacteos, sardinas, pescado, arroz,...