Cuadro de Vitaminas Hidrosolubles y Liposoluble

Nombre
Fuente
Función
Deficiencia
Manifestaciones
Bucales



Vitamina A/Retinol

*Como Carotenos en: Vegetales verdes y amarillos
*Como retinol en: Leche, Huevos, hígado y aceite de hígado depescado.
*Ayuda al crecimiento *Refuerza la salud, en particular la visión nocturna
*Favorece la secreción de mucosa
*Mantiene los epitelios diferenciados
*Nictalopia (Ceguera nocturna)
*Xeroftalmia(Desecación de la córnea)
*Queratomalacia (Ulceración de la córnea)
*Xeroderma (Piel seca, escamosa y áspera)



*Queilosis
*Xerostomia




Vitamina D/Calciferol


*Leche
*Cereales
*Huevo
*Pescado*Incrementa la absorción
*Favorece el metabolismo
*Disminuye la eliminación de Ca y PO4
*Promueve síntesis de hidroxiapatita


*Raquitismo

*Osteomalacia


*Dentina interglobular

*Zona anormalmente ancha depredentina

*Retraso en erupción de dientes



Vitamina E/Tocoferol

*Cereales
*Semillas
*Hojas verdes
*Huevo

*Actúa como oxidante natural soluble en grasas
*Papel en metabolismo de Selenio
*Resorciónde fetos
*Atrofia de tejido espermatógeno
*Debilidad muscular
*Creatinuria
*Fragilidad de eritrocitos
*Ataxia



*No existen



Vitamina K/Naftoquinona


*Vegetales verdes
*Tomates
*Alfalfa
*Mantienela concentración normal en los factores de coagulación II, VII, IX Y X (Protrombina, proconvertina, Christmas y Stuart Power)



*Hipoprotrombinemia




*No existen
Vitaminas Liposolubles


VitaminasHidrosolubles
Nombre
Fuente
Función
Deficiencia
Manifestaciones
Bucales




Vitamina C


*Naranja
*Limón
*Tomate
*Papa
*Guayaba
*Necesario para la síntesis normal de fibras de colágena ymucopolisacáridos del tejido conjuntivoen huesos y dientes.

*Maniene integridad de epitelios
*Promueve liberación de ácido fólico de alimentos.
*Facilita absorción de Fe.
*Escorbuto
*Alteraciones musculares*Inflamación de articulaciones
*Rarefacción de huesos
*Tendencia a la hemorragia
*Anemia
*Dientes móviles
*Mala reparación de heridas



*Encía de color rojo brillante, superficia tumefacta, lisa y...