Cuadro Sanidad

Microorganismos involucrados en la contaminación del agua
Microorganismos
Enfermedad
Síntomas
Prevención
Tipo de E.T.A
Bacteria
Vibrio
Cholerae
Cólera
Diarreas y vómitos intensos. Deshidratación.Frecuentemente es mortal sino se trata adecuadamente
Utilizar agua potable, lavar ydesinfectar frutas, verduras y hortaliza, cocer y freir los alimentos a mas de 60°C.
Infección
Bacteria rickettsiaTifus
Fiebres diarreas y vómitos. Inflamación del bazo y del intestino
Tratamiento con antibióticos y la vacunación.
Infección
Bacteria
Corynebacterium
Diphtheria
Difteria
Diarrea con melena es decirdifteria (sangrado seco)
Aislar a los pacientes con difteria, sin tratamiento.
Infección
Bacteria
Campylobacter jejunii
E. Coli
Salmonella
Shigella
Estafilococo
Yersinia
Gastroenteritis
Nauseas yvómitos. Dolor en el digestivo. Poco riesgo d muerte
Lavarse las manos antes de la manipulación de alimentos, lavar vegetales y frutas bajo chorro de agua, desinfección de utensilios
Infección
VirusHepatitis A
Hepatitis A
Inflamación del hígado e ictericia (color amarillento). Puede causar daños permanentes en el higado
Manos bien lavadas, buena higiene, mariscos cocidos, agua hervida o aguapotable, lavado y desinfección de frutas, verduras y hortalizas.
Infección
Virus
poliovirus
Poliomielitis
Dolores musculares intenso. Debilidad. Temblores. Parálisis. Puede ser mortal.
Higiene del niño,lavarse las manos, evitar el abono orgánico humano para los cultivos.
Infección
Protozoos
Disentería amebiana
Diarrea severa, escalofríos y fiebre
Lavarse las manos antes de cocinar, después de ir albaño.
Cocinar a una temperatura de 82°C.
Purificar el agua (hirviéndola o por cloración).
Infección
Protozoos
Gusanos platelmintos
Esquistosomiasis
Anemia y fatiga continuas, vesículas dérmicas.Cocinar bien las carnes. Evitar inundaciones en zonas donde paste el ganado. Evitar defecar en el suelo.
Infección



Microorganismos en la contaminación de alimentos
Microorganismo
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