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Trabajo de Investigación


Materia: Educación en y para la salud

Alumna: Unrein, Yanina Soledad

Profesora: Gonzalez, Claudio

Carrera: Profesorado en educación Inicial

Curso: 4°

Año: 2013



Instituto Superior de formación Docente y Técnica N° 44 Subsede Marcos Paz

Consignas

1) ¿A qué se denomina dieta saludable?
2) ¿Por qué la asociación de nutricionistas deja delado la pirámide alimentaria y en estos momentos se habla del ovalo alimentario?
3) ¿Qué condiciones debe tener un producto según el código alimentario argentino para ser light o bajas calorías?
4) ¿Qué cosas deberíamos observar en la etiqueta de un producto?
5) ¿Existe en Argentina alguna resolución o reglamentación sobre la indicación en la etiqueta del que el producto sea transgénico?
6)¿Qué tipo de enfermedades nutricionales se pueden presentar en los seres humanos?
7) Bulimia, anorexia y vigorexia; Causas y como se pueden modificar.


















1) Una dieta saludable o equilibrada debe suministrar 6 grupos de nutrientes fundamentales para que nuestro organismo pueda desarrollarse perfectamente. Esos 6 grupos son las proteínas, los hidratos de carbono,las grasas, las vitaminas, los minerales y la fibra; el orden mencionado no hace mención a la importancia de éstos nutrientes, ya que tanto el exceso como la deficiencia de algunos hace que la dieta sea la causante de malestares y enfermedades, cuando en realidad la dieta lo que debe hacer es brindar una alimentación sana y equilibrada para que la persona pueda vivir plenamente.
LaOrganización Mundial de la Salud considera que una dieta es saludable siempre y cuando sea:
Completa: incluye productos de todos los grupos alimentarios. Al combinarlos, te aportarán los nutrientes necesarios: tanto macronutrientes (carbohidratos, grasas y proteínas) como micronutrientes (vitaminas y minerales).
Equilibrada: toma cantidades apropiadas de alimentos, pero sin excesos.
Suficiente:intenta que cubra las necesidades del organismo para asegurar las funciones vitales y permita mantener el peso corporal adecuado.
Variada: la mezcla de diferentes alimentos te proporcionará los aportes de vitaminas y minerales que tu organismo necesita.
Adecuada para cada individuo: adapta tu dieta a tus necesidades (edad, sexo, actividad, historia clínica, constitución corporal, hábitosalimentarios).

2) En Argentina, la oferta de alimentos es muy amplia. Sin embargo, muchos de sus habitantes no tienen acceso a una cantidad suficiente y variada de productos saludables. Otros, en cambio, sí que tienen acceso, pero carecen de los conocimientos necesarios para combinarlos de forma adecuada. Por estos motivos, gran parte de la población argentina tiene problemas nutricionales tanto por excesode alimentación como por déficit.
Por un lado, encontramos enfermedades crónicas como obesidad, diabetes, hipertensión y problemas cardiovasculares. Por el otro, una gran cantidad de personas sufre enfermedades como la desnutrición o las carencias de nutrientes específicos debido a una alimentación inadecuada. Por esta problemática, la Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas (AADYND)creó una imagen que graficara en forma didáctica la mejor manera de seguir una alimentación saludable en Argentina.

¿Cómo se interpreta el óvalo?
El agua representa, la base de la vida, y por eso aparece de forma independiente englobando al resto de los alimentos
El óvalo de la alimentación refleja la variedad de la dieta, que se pone de manifiesto con los seis grupos establecidos dealimentos que no deben faltar en la alimentación equilibrada argentina. Estos seis grupos básicos aparecen representados en una mitad del óvalo y los tamaños que ocupan difieren de unos a otros. El espacio de cada uno de ellos refleja la proporción en la que deben estar presentes en la alimentación diaria. Por ese motivo, los alimentos ricos en carbohidratos complejos (legumbres secas, cereales y...