cualquier cosa

República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
U.E. Colegio “Santo Domingo de Guzmán”
Asignatura: Química











Profesor: Integrantes
Cardona, Iván Gutiérrez, Andreina
Martínez, Maykelin
Torres, Adelisbeth
5to Cs

Caraballeda, marzo 2014
DEFINICIÓN DE VITAMINA
Las vitaminas sonsustancias indispensables para los procesos metabólicos del organismo. Hay distintos tipos que cumplen funciones diferenciadas. Ingresan al organismo mediante una dieta equilibrada y variada. El cuerpo no produce por sí mismo estas sustancias, por lo que la carencia en la alimentación se traduce siempre en una alteración en el metabolismo corporal.
por otra parte las vitaminas tienen compuestosheterogéneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiológico. La mayoría de las vitaminas esenciales no pueden ser sintetizadas por el organismo, por lo que éste no puede obtenerlas más que a través de la ingesta equilibrada de vitaminas contenidas en los alimentos naturales.
Los requisitos mínimos diarios delas vitaminas no son muy altos, se necesitan tan solo dosis de miligramos o microgramos contenidas en grandes cantidades  de alimentos naturales. Tanto la deficiencia como el exceso de los niveles vitamínicos corporales pueden producir enfermedades que van desde leves a graves e incluso muy graves como la pelagra o la demencia entre otras, e incluso la muerte.
Así mismo, Está demostrado que lasvitaminas del grupo B son imprescindibles para el correcto funcionamiento del cerebro y el metabolismo corporal. Este grupo es hidrosoluble debido a esto son eliminadas principalmente por la orina, lo cual hace que sea necesaria la ingesta diaria y constante de todas las vitaminas del complejo "B"
IMPORTANCIA DE LAS VITAMINAS EN LA ALIMENTACIÒN
En la alimentación las vitaminas son de muchaimportancia debido a la cantidad de nutrientes que son necesarios para la regulación de muchas funciones diferentes del cuerpo. Así mismo, esta son esenciales para la formación de tejidos, células de la sangre, material genético, hormonas y sustancias químicas para el sistema nervioso.
Las vitaminas pueden ser catalizadores o coenzimas. Como catalizadores, se unen con las proteínas para producirenzimas que, a su vez, producen reacciones químicas esenciales dentro del cuerpo. Como coenzimas, actúan como portadores químicos de una célula del organismo a otro.
El cuerpo humano sólo puede producir un tipo de vitamina natural,  que es la vitamina D. Las otras deben ser ingeridas a través de la dieta o suplementos. Los beneficios de las vitaminas fueron descubiertos mediante el uso de estudios.IMPORTANCIA BIOLÓGICA DE LAS VITAMINAS
Biológicamente, las vitaminas son de la mucha importancia, debido a sus funciones generales las cuales son: como coenzimas interviene como catalizadores en las reacciones bioquímicas ayudando a la liberación de la energía contenida en los nutrientes (carbohidratos, lípidos o proteínas). Es decir, su función es agilizar la transformación que siguen lossustratos o nutrimentos a través de las vías metabólicas. Otra función es ayudar a estabilizar las membranas celulares (vitamina E), así mismo, sirven como material para la formación de hormonas (vitamina D) y en algunos casos participan en la transferencia de protones y electrones en la cadena respiratoria.
DEFINICIÓN DE LOS LÍPIDOS
Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, compuestas decarbono e hidrógeno, oxígeno, fósforo, azufre y nitrógeno. Se caracterizan por ser hidrofóbicas, es decir insoluble en agua, pero solubles en alcohol, bencina, benceno, etc.
Por otra parte, estos forman parte de la dieta, y es necesario que así sea, ya que son necesarios para que la alimentación sea equilibrada, completa y armónica. Los lípidos deben representar entre el 25 – 30% del valor...