cualquiera

Perrito caliente



El perro caliente, perrito, jocho, pancho o completo es un sándwich con una salchicha, que puede ser de tipo salchicha de Frankfurt (frankfurter), o vienesa (wiener) ypreparada bien hervida, o frita, servida en un pan con forma alargada que suele acompañarse con algún aderezo como Salsa de tomate y mostaza. Se suele servir caliente, siendo generalmente de mal gustocomerlo frío.
Los condimentos
Los condimentos que se añaden al perrito caliente pasan por los clásicos habituales ketchup, mayonesa (mahonesa) y salsa mostaza (uno de los más populares9 ). Aunque esfrecuente añadir algunos encurtidos: rodajas de pepinillos. En algunas ocasiones se añade cebolla frita (proporciona sabor y texturas ligeramente crujientes)), o queso amarillo casi fundido. Lapopularidad de los "toppings" hace que existan diversas variedades regionales, por ejemplo los hot dogs newyorkinos llevan sauerkraut y mostaza marrón. Algunos de los condimentos marcan "hot dogs" como elfamoso Coney Island hot dog muy popular en Medio Oeste de Estados Unidos y que va aderezado con una salsa denominada "Coney sauce" (por regla general una salsa de judías sin chile) y que en algunoscasos se hace acompañar de poutine (mezcla de queso fundido y patatas fritas). Algunas de los condimentos forman parte de mezclas de diversos ingredientes que sus dueños guardan con secreto.3 Enalgunos países se emplean salsas típicas de la gastronomía lugareña, en otros paises suele usarse tomate natural picado en cuadritos pequeños en lugar de emplear el ketchup. En México es común servirloscon jitomate picado, cebolla picada y chile jalapeño en trocitos.



Salchicha de Frankfurt
La salchicha de Frankfurt (por la ciudad de Fráncfort del Meno), hecha de carne de cerdo pura embutidaen tripa natural de oveja. Su sabor especial se logra gracias a un proceso especial de ahumado.
Las salchichas de Frankfurt nunca se cuecen, cocinándolas sólo unos ocho minutos en agua caliente....