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El grupo EMPRENDEDORES DEL FUTURO realizo una visita a la empresa ASOPACOR del municipio de remedios, la cual está ubicada en la vereda el retiro del corregimiento de santaisabel, esta visita fue realizada el día sábado 20 de agosto de 2011 con el fin de obtener grandes y mejores conocimientos frente a lo que es una  empresa y prioritariamente  lo que es un verdadero emprendedor de la vida, enesta visita logramos adquirir unos excelentes conocimientos de la producción de la panela, un producto tan esencial e importante en la canasta familiar, por cierto quedamos totalmente convencidos de que en esta empresa este producto es elaborado con gran calidad y bajo muy buenas condiciones de higiene haciendo de este un producto 100% natural.
Esta empresa fue creada por 10- personas que al verque la persona a quien correspondían los cortes de caña y el anterior trapiche, es decir el propietario de la finca anteriormente,  no le interesaba ni le gustaba trabajar la caña, decidieron entonces  reunirse y buscar el apoyo y las orientaciones sobre como solicitar créditos para poder realizar la compra de esta finca, con el fin de no dejar acabar los cultivos ya existentes en estos terrenos yporque ellos realmente si sabían trabajar con la caña y por supuesto les interesaba montar su propia empresa, es entonces como se refleja en estas personas ese gran espíritu emprendedor que los fortalece y les da el impulso necesario para lograr lo que con tanto deseo se proponen.
Actualmente la empresa solo esta conformada por ocho socios, ya que de los diez que habían inicialmente dos de ellosdecidieron retirarse de la sociedad por miedo de que esta deuda con la cooperativa CIDESA no se cancelara, esta deuda es debido a que esta cooperativa fue quien les presto el capital para comprar la finca y montar la empresa existente en el coral vereda el retiro del  municipio de remedios, conocida como ASOPACOR, que nos quiere decir, asociación de paneleros el coral Remedios.



En estaempresa se encuentran entre 15 y 20 trabajadores, la cantidad depende de la producción de caña, también se puede incrementar el numero de trabajadores cuando los cortes de caña requieren limpieza o cuando se van a plantar nuevos cortes de caña, cada empleado tiene un papel importante en la empresa, pues la mas mínima actividad laboral realizada por cualquier empleado es esencial para la producción dela panela.
Las actividades laborales que cada uno de los empleados debe  realizar en esta empresa para lograr la producción de la panela son:
-- Durante nuestra visita a esta empresa observamos varios empleados realizando la plantación y administración de nuevos cortes de caña.
-- También habían  empleados realizando la limpieza de plagas y malezas a los cultivos ya existentes, este proceso serealiza con químicos por medio de la fumigación manual con equipos especiales para este tipo de actividades.
-- Se encuentran también otros empleados que son los encargados de cortar la caña de los cultivos que estén suficientemente aptos para la producción de la panela, la caña la cortan en trozos mas o menos de 80 centímetros de largo, ya que de esta medida es mas fácil de manipularla en laarriería y la molienda, estas personas tradicionalmente suelen amontonar la caña en arrumes lo mas grande posible, lo hacen para ganar tiempo en la arriería.
-- Se encuentran los arrieros, estos son los encargados de trasladar la caña del corte hasta el trapiche donde se realiza la molienda.
--  Ya en el trapiche están los empleados encargados de extraerle el guarapo a la caña, uno de ellos leentrega cierta cantidad de trozos de caña al que esta situado sobre la base del trapiche, este se encarga de abastecer de caña al motor constantemente, y el otro es quien se encarga de retirar todo el bagazo que queda de la caña, este bagazo es trasladado del trapiche a los arrumes donde se deja secar unas tres o cuatro semanas, para luego ser utilizado como combustible para el horno, pues con esto...