Cualquiera

División Académica de Ciencias Básicas

Licenciatura en Química

PROGRAMA DE ESTUDIOS

Área a la que pertenece: Horas teóricas: Horas practicas: Créditos: Clave:

Bioquímica Básica

AREA SUSTANTIVA PROFESIONAL 3 3 9 F0207

Asignaturas antecedentes y subsecuentes Ninguna. PRESENTACIÓN En la actualidad la bioquímica ha sido reconocida como una de las principales áreas de la químicasiendo la biología su área complementaria. El avance ha sido tan amplio y expansivo, que en la actualidad ya se aceptan diversas áreas de especialización, como lo es la bioenergética, biología molecular, bioquímica analítica y otras más. La licenciatura en química ofrece la materia de bioquímica avanzada desde una perspectiva metabólica en donde se retomarán conceptos de diversas áreas (químicaorgánica, analítica, fisicoquímica, etc), lo cual permitirá aplicar tales conocimientos en la vida profesional del estudiante. Como sabemos en nuestro entorno día con día se incrementan más las necesidades en muchos campos de trabajo, uno de ellos y de manera muy específica es la hospitalaria, en donde la bioquímica metabólica ha adquirido un papel fundamental como apoyo en el diagnóstico de problemas anivel de salud humana. OBJETIVO GENERAL Comprender la conformación y las características fundamentales de las células eucarióticas y procarióticas. Analizar los comportamientos químicos y biológicos de los principales organelos celulares. Analizar y comprender las estructuras reacciones y propiedades funcionales en el organismo de las macromoléculas (enzimas, carbohidratos, lípidos, proteínas yácidos nucleicos). Conocer las diversas metodologías químico-analíticas en la identificación y cuantificación de las macromoléculas y de sus unidades más simples.

F0207_Bioquímica Básica

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Licenciatura en Química

CONTENIDO

Unidad No. Objetivo particular

1

CÉLULA Conocer las funciones, reacciones y estructuras de los diferentesorganelos que conforman la célula. Diseñar su propio modelo celular en función de los conocimientos adquiridos.

Hrs. estimadas Temas 1.1. Estructura y organización de las células Procarióticas y eucarióticas 1.2. Reacciones químicas de las células vivas 1.3. Metabolismo celular. Localización celular de los procesos metabólicos 1.4. Propiedades biológicas del agua 1.4.1. Puentes de hidrógeno 1.4.2.Polaridad y cohesividad Resultados del aprendizaje Conocer y diferenciar los dos tipos de célula: eucariótica y procariótica, en función a los organelos que la conforman y la función que desempeñan cada uno de ellos dentro de la célula.

Unidad No. Objetivo particular

2

PÉPTIDOS Y PROTEÍNAS Analizar las funciones y características de los aminoácidos, como base estructural de las proteínas.Estudiar los tipos de estructuras y reacciones que presentan las proteínas y las funciones desempeñadas en el organismo humano. Comprender las técnicas de identificación y cuantificación de aminoácidos y proteínas.

Hrs estimadas Temas 2.1. Aminoácidos: unidades estructurales de las proteínas. 2.1.1. Estructura, clasificación y nomenclatura de los aminoácidos 2.1.2. Propiedades de los aminoácidos2.2. Enlace peptídico. Características y reacciones. 2.3. Clasificación de las unidades estructurales de las proteínas
F0207_Bioquímica Básica

Resultados del aprendizaje Comprender la importancia que representan las proteínas como macromoléculas de la vida y de los aminoácidos como unidades estructurales de las mismas. Conocer y aplicar las técnicas de análisis en la identificación ycuantificación de las mismas.

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2.4.

2.3.1. Estructura primaria. 2.3.2. Estructura secundaria: alfahélice y conformación. 2.3.3. Estructura terciaria: interacciones por puentes de hidrógeno, interacciones iónicas, fuerzas de VanderWaals, puentes bisulfuro. 2.3.4. Estructura cuaternaria; estructuras oligoméricas 2.3.5....