Cuantificación de Proteínas

CUANTIFICACIÓN DE PROTEÍNAS
Sebastian Jiménez CardonaLaboratorio de Bioquímica, Instituto de Biología, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Antioquia, Medellín, Colombia.
Resumen
Se determinó la concentraciónde proteínas totales, globulinas y albúmina en una muestra de suero sanguíneo, dónde previamente se hizo separación de estos componentes por centrifugación y luego se utilizó el método defotocolorimetría y la ecuación de Beer-Lambert para determinar sus concentraciones.
Abstract
The concentration of total proteins, globulins and Albumin in a sample of blood serum was determined, wherepreviously the separation of these components was made by centrifugation and then the spectrophotometry method and the Beer-Lambert equation was used to determinate their concentration.
Introducción
El suerosanguíneo es el equivalente al plasma sanguíneo pero sin las sustancias coaguladoras, como la proteína fibrinógeno. El suero es una mezcla compleja de sustancias solubilizadas con una composiciónproteica de cerca del 75%, entre estas proteínas, principalmente se encuentran la Albúmina, y las Globulinas (α, β y γ).1
Todas estas, cuando están presentes en el suero sanguíneo tienen diversasfunciones demás de que también están en diferentes concentraciones, por ejemplo, la albúmina está con una concentración de 3-4,5 g por cada 100 mL de suero y tiene como función el transporte de ácidosgrasos y medicamentos, además de que contribuye a la presión osmótica intravascular. Mientras que las globulinas, en conjunto, alcanzan una concentración de 3-3.5 g por cada 100 mL; siendo las α y βbásicamente proteínas de transporte (lípidos y hierro, respectivamente) además de intervenir en procesos de coagulación; y por último las γ-globulinas, también llamadas inmunoglobulinas hacen parte del...