Cubiertas Vegetales En El Olivar

Consejería de Agricultura y Pesca

Manejo de la cubierta
vegetal en el olivar
ecológico en Andalucía:
siembra de leguminosas
entre calles
INFORME ANUAL 2007
Autoras
Gloria Guzmán Casado
Laia Foraster Pulido
Diciembre 2007

Centro de Recursos on line para la Agricultura Ecológica en
Andalucía

DIRECCIÓN GENERAL DE AGRICULTURA ECOLÓGICA

ÍNDICE
pp.
1.-INTRODUCCIÓN……………………………………………………………...…...3

2.-OBJETIVOS...............................................................................................................

28

3.-METODOLOGÍA…………………………………………………….....………….

29

3.1.-Localización del ensayo..................................................................................

29

3.2.-Diseñoexperimental........................................................................................

29

3.3.-Elección y manejo de la cubierta.....................................................................

30

3.4.-Materiales y métodos.......................................................................................

31

3.5.-Tratamiento estadístico....................................................................................

37

4.-RESULTADOS YDISCUSIÓN…………………………………………………....

38

4.1.-Parámetros edáficos.........................................................................................

38

4.2.-Parámetros productivos...................................................................................

49

4.3.-Cobertura y composición de la cubierta..........................................................

525.-CONCLUSIONES......................................................................................................

68

6.-BIBLIOGRAFÍA…………………………………………………………................

70

ANEXOS……………………………………………………………………….....….....

76

INTRODUCCIÓN

1. INTRODUCCIÓN
El presente documento supone la continuación del estudio Las cubiertas vegetales en el
cultivo ecológico del olivo: evaluación del impacto sobre el olivar y exploración de la
integración del ganadoovino para su control, realizado por el Centro de Investigación
y Formación de Agricultura Ecológica y Desarrollo Rural de Granada (CIFAED) en el
marco de la Asistencia Técnica “Caracterización de los Sistemas Productivos
Ecológicos en Olivar, Horticultura y Ganadería en Granada” financiado por el IFAPA
de la Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa a través de la empresa pública
DesarrolloAgrario y Pesquero (DAP) con número de expediente 92069, firmado a 1 de
diciembre de 2003.
Para aumentar la sostenibilidad del olivar ecológico a nivel predial es importante el uso
de cubiertas vegetales como alternativa al manejo desnudo del suelo, por la mejora que
supone en el estado de éste y en la fertilización del cultivo. La adopción de esta práctica
se ve limitada en algunas de las zonasde estudio por los problemas técnicos y las dudas
que se les plantean a los agricultores y que giran entorno a una cuestión fundamental: la
competencia por el agua y los nutrientes entre la cubierta y el olivo. La parte central de
este trabajo presenta los resultados obtenidos durante el último año de trabajo de campo
en un olivar de la comarca de Iznalloz, concretamente en el municipio deDeifontes,
donde se ensayan distintas cubiertas vegetales de leguminosas desde septiembre de
2003. Se evalúa la respuesta del olivar a las cubiertas de veza frente a una cubierta de
especies adventicias, además se compara el control de la cubierta con siega mecánica y
con incorporación.
La duración del ensayo permite evaluar el comportamiento de las cubiertas en
condiciones extremas de sequía, heladas,años especialmente húmedos, etc. En
definitiva, lograr informar a los agricultores sobre aspectos básicos de dicho manejo,
como el valor fertilizante que poseen las cubiertas, si se produce o no inversión de flora
según el método de control, el comportamiento de las distintas especies sembradas en
función de las condiciones climáticas, la fecha de eliminación, etc., estas...