cuchilla




Una buena sangría para la resaca después de las fiestas...

Utiliza 1 litro de vino tinto
jarabe natural para endulzar
unas 3 onzas de ron obscuro, (hay quienes usan vodka o brandy, lo único que cambia es el grado de borrachera que quieras agarrar)
agua soda (o mineral) para 1 litro de vino unos 300ml
el jugo de unos 7 limones
opcional. Una sacudida es decir una pizca muy ligerita(muy ligerita eh) de sal

Ahora preparemos las frutas
necesitamos
Limas
naranjas (rodajas y gajos)
piña
duraznitos (opcional)
cortemos las limas y naranjas en rodajas finas y obtengamos también algunos gajos los duraznos cortarlos en cuadros muy pequeños al igual que la piña.

Mezclemos los alcoholes con el agua mineral...agreguemos al final el jugo de los limones las frutas y agitemosvigorosamente. Agreguemos el jarabe (o azúcar si así se desea) y una buena dotación de hielo al gusto... y a Hic! disfrutar!!



Mira es muy fácil.

Pones 1 taza de quinua en una fuente y la cubres con agua (doble de agua) y remueves, veras q se forma como una espumita blanca. La cuelas y repites la operación hasta q ya no haya espuma.
Una vez hecho esto, pones una olla con 3 tazas deagua a hervir, Cuando hierva añades la taza de quino y deja cocinar a fuego bajo, hasta q absorba toda el agua. Te va a quedar como si fuera cuscús. Entonces te la puedes comer como quieras, yo la hago tipo cuscús (en vez de cebolla, el quino), o para espesar sopas o potajes, o se la agrego a las ensaladas}











Sencillamente lávala en un colador, la pones a hervir con un poco deagua hasta que embales de quínoa
Ingredientes: 

3 tazas de Quino
2 Tomates en cubitos 
Salsa de Pebre (a gusto) 
6 cucharadas de Aceite de Oliva 
1 cucharada de Ají de Color 
4 cucharadas de Pesto (albahaca + ajo +aceite triturado) 
1 cucharada de Cebolla 
sal condimentada (pimienta + sal). 
Preparación: 

Hidrate la Quino en agua durante tres horas, luego escurra y cocine en aguacaliente, con ají de color y Cebolla sal condimentada. Cuando esté cocida escurra y reserve hasta enfriar. 
Mezcle la quino con los tomates, el aceite, sal y la Salsa de Pebre a gusto. 
Rectifique los condimentos y disponga en un molde redondo y lleve al refrigerador por 10 minutos. 
Luego sirva en un plato y acompañe con un mix de lechugas. 
Disponga la Salsa de Pesto por el plato en formadecorativa y espolvoree ají de color por alrededor del plato. 
Decore si desea con Cebolleta u hojas de Albahaca. 

Quino con seitan 

Ingredientes:
1 taza de quino.
½ seitan o gluten. 
1 pepino. 
3 tomates. 
Zanahorias. 
Menta fresca. 
Sal y aceite.
Preparación:
Lavamos la quino y la ponemos con dos tazas de agua, en una cazuela Le tiramos sal y la dejamos hacerse unos 20 minutos. Troceamos el seitan y lo freímos con un poquito de aceite. 
Cortamos el tomate, la zanahoria y el pepino y lo mezclamos junto al seitan con la quino. 
Lo dejamos un minuto a fuego lento y le añadimos la menta fresca. ¡Ya está listo para comer!
Nuestro consejo:
La quino es un cereal muy proteico, que combina muy bien con el seitan. Es un plato muy bueno y fresco.

Quino con espinacas
Para 4porciones.
Preparación: 10 min.
Cocción: 20 min.
Tiempo total: 30 min.

“La quino, el arroz de los incas, es muy fácil de cocinar y una fuente de proteínas.”
Ingredientes
2 tazas de quino
300 gramos de espinacas 
100 gramos de champiñones laminados 
1 tomate maduro 
1 cucharadita de sal 
aceite 
Preparación
Poner a calentar 4 tazas de agua y cuando hierva añadir las 2 tazas dequino, cocer hasta que el agua sea absorbida y reservar. 
En una sartén con un poco de aceite sofreír un la pulpa de un tomate rallado por un minutos, añadir los champiñones y pasados un par de minutos añadir las hojas de espinacas muy bien troceadas. Cocer un par de minutos más y apagar el fuego. 
En un plato servir la quino y encima de ella añadir las espinacas y servir.

Quino a la jardinera...