Cuchilleria

Equipo de bar
Refrigerador
Este permite tener las cervezas, refrescos, jugos y guarnituras en estado frio y mantenerlos conservados en un buen estado.Congelador
Sirve para mantener en buen estado reservas de materia prima que se puedan utilizar en el bar.

Licuadora
Se utiliza para preparar bebidasperfectamente mezcladas y espumosas y con base frappé.


Carbojet
Este equipo funciona a través de una manguera con llaves múltiples donde se selecciona el producto aservir.
Batidora de bebidas
Se utiliza para mezclar bebidas de una forma diferente y más ligera que la licuadora las bebidas batidas tienen una consistenciaespumosa y menos densa por no tener aspas como la licuadora.


Triturador de hielo
Es muy utilizado en el bar, se utiliza con frecuencia en las recetas que sepreparan con hielo frappé.


Cuchillo para fiambres
Es un cuchillo especial, de gran longitud empleado para cortar lonchas de jamón.


Cuchillo paneroCuchillo de pan donde sus grandes y estudiados dientes le permitirá desgarrar fácilmente las fibras del pan, obtenido así una impecable presentación.
Hacha decocina
Su hoja es muy ancha, y casi cuadrada. Se utiliza para trocear carnes y pescados. Ésta no es una clasificación cerrada, existe una gran variedad decuchillos, pero éstos son los más importantes.

Cuchillo santoku
Es un cuchillo muy práctico en la cocina gracias a sus virtudes y posibilidades. Sirve para rebanar,cortar y picar carne, pescado y vegetales.



Tenedor trinche
Es el utensilio de cocina que se emplea para poder voltear las carnes que se están cocinando.