cuchucho

I. INTRODUCCIÓN
Los lípidos tienen como característica principal el ser hidrófobas (insolubles en agua) y solubles en disolventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo
Los lípidosson biomoléculas muy diversas; unos están formados por cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en general lineales, pero algunos tienen anillos (aromáticos). Otros son flexibles, mientras queotros son rígidos o semiflexibles hasta alcanzar casi una total Flexibilidad mecánica molecular.
Clasificación
Los lípidos son un grupo muy heterogéneo que usualmente se clasifican en dos grupos,atendiendo a que posean en su composición ácidos grasos (lípidos saponificables) o no lo posean (lípidos insaponificables).
Lípidos saponificables
Simples. Lípidos que sólo contienen carbono, hidrógenoy oxígeno.
Acilglicéridos. Son esteres de ácidos grasos con glicerol. Cuando son sólidos se les llama grasas y cuando son líquidos a temperatura ambiente se llaman aceites.
Céridos (ceras)Complejos. Son los lípidos que además de contener en su molécula carbono, hidrógeno y oxígeno, también contienen otros elementos como nitrógeno, fósforo, azufre u otra biomolécula como un glúcido. A loslípidos complejos también se les llama lípidos de membrana pues son las principales moléculas que forman las membranas celulares.
Ejemplo: Fosfolípidos Fosfoglicéridos FosfoesfingolípidosGlucolípidos Cerebrósidos Gangliósidos
II. OBJETIVOS
• Obtención de jabón a partir del proceso llamado saponificación.
• Realizar y aprender el proceso de saponificación dándoos cuenta que es lo que sucede enel proceso.
• Hacer un análisis del jabón al final del proceso para así saber si este mucha cantidad de NaOH, se realiza con fenolftaleína.



III. MATERIALES
Sustancia
FM
PM
DensidadPto. Fusión
Pto. Ebull
Toxicidad
Soda cáustica
NaOH
40
2,1
318
1390
Produce quemaduras, daños severos al contacto.
Etanol
C2H6O
46
0,789
-114
78
Puede atacar al SNC, provoca...