cucpcakes


Ingredientes
180 gr. harina
200 gr. azúcar
110 gr. mantequilla
2 huevos
1 1/2 cta. levadura
2 ctas. extracto de vainilla
70 ml. leche
12 galletas OreoButtercream de Oreo
220 gr. mantequilla
220 gr. azúcar glas
1 cta. extracto de vainilla
2 cdas. leche
3 galletas Oreo





1. Picar bien las galletas con lapicadora. Reservar.



2. Mezclar la harina con la levadura y tamizar para que la mezcla quede bien fina.



3.Batir con la batidora eléctrica a velocidadmedia-alta el azúcar y la mantequilla hasta que quede bien mezclado.


4. Añadir los huevos y seguir batiendo. Poner la batidora a velocidad baja.



5. Añadir 3/4aprox. de la mezcla de harina y levadura, la leche, el extracto y, por último,el resto de harina y cuando esté todo bien mezclado, añadir las galletas trituradas.6. Preparar una bandeja para magdalenas con las cápsulas de papel y verter la mezcla en cada uno (llenar 2/3 de cada cápsula, no más.)
7. Introducir en elhorno precalentado a 160ºC-180ºC (si la función es de aire a 160ºC) durante 23 mins. ( pincharemos con un palito para ver si están listos).
8. Dejar enfriar sobre unarejilla.

Buttercream
1. Añadir al cuenco de la batidora eléctrica la mantequilla, el extracto de vainilla y el azúcar glas.
2. Batir a velocidad baja y cuando veamosque la mezcla se a integrado bien (90 segundos aprox.) , batir a velocidad alta durante 3 minutos. Añadir las 3 galletas Oreo previamente picadas y seguiremosbatiendo 2 minutos más. Veremos que queda una mezcla cremosa.





Finalmente, cubriremos el cupcake con el buttercream y decoraremos con la manga pastelera.