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 ACTIVIDAD 4 PÁG 33

1° ¿Cuál es la clasificación de las bebidas?
Vinos, champagne, y derivados: 
Este grupo comprende a los vinos blancos, tintos y rosados.
Vermouths: Son considerados vinos tratados, en sus orígenes se los elaboraba para mejorar la calidad de los vinos, se los empleaba como medicina y se les agregaba más alcoholpara una mejor conservación de ellos
Aguardientes: Bebidas obtenidos por destilación, son la base de la mayoría de los tragos y cocktails ya que forman la “base alcohólica” que dará carácter al producto final.
Whiskys: Estas bebidas, a pesar de ser aguardientes, dentro de su amplia variedad encontraremos productos obtenidos a base de centeno, cebada, malta, maíz y otros.
Licores: Son unaequilibrada combinación de alcohol, aceites esenciales, agua y jarabe de azúcar. Estos pueden contener colorantes y conservantes alimenticios.
Cervezas: es una bebida muy antigua, poco alcoholizad, aproximadamente entre 3 ½ a 6 grados de alcohol. Es muy refrescante y alimenticia. Sus ingredientes principales son la cebada malteada y el lúpulo.
Bebidas sin alcohol Refrescos embotellados, Bebidaspreparadas (limonada, naranjada, té helado, etc.), aguas con soda (aguas minerales con o sin gas), jugos (de frutas o verduras), jarabes.
El pulque: es el vino de los aztecas.

° ¿En que consiste la destilación y qué bebidas se obtienen de este proceso?
La destilación es un proceso que consiste separar los distintos componentes de una mezcla mediante el calor. El principal objetivo de ladestilación es separar los distintos componentes de una mezcla aprovechando para ello sus distintos grados de volatilidad. Otra función de la destilación es separar los elementos volátiles de los no volátiles de una mezcla.
Tipos de destilación: Destilación simple, Destilación fraccionada, Destilación por vapor, Destilación por vapor, Destilación por vapor, Destilación por vapor, Destilación por vapor.Bebidas elaboradas por destilación:
Wiski, Vodka, Ron: Ron  , Brandi o Cognac, Tequila , aguardientes aromáticos, Licores.


° ¿En que consiste la fermentación y que bebidas se obtienen de este proceso?
La fermentación es una de las biotecnologías aplicadas más antiguas, que se ha utilizado para conservar alimentos durante más de seis mil años.
Es una técnica de conservación de alimentosbarata y fácil, y muy adecuada donde otros métodos son inaccesibles o no existen, como las conservas y la congelación. La fermentación es un proceso que ocupa mucha mano de obra y requiere una infraestructura mínima y poca energía, además de que se integra bien en la vida de las aldeas de las zonas rurales de muchos países en desarrollo, ya que contribuye significativamente a la seguridadalimenticia al aumentar la variedad de materias primas que se pueden utilizar para producir alimentos.
Mediante esté proceso se obtienen diferentes tipos de cervezas y vinos. También Leche.

° ¿Qué es una infusión y que bebidas de este tipo son comercializables?
Una infusión es una bebida obtenida a partir de ciertos frutos o hierbas aromáticas, que se introducen en agua hirviendo. De esta manera,podemos mencionar que el té y el café son infusiones.
*El té, por ejemplo es una infusión creada a partir de las hojas y brotes de la planta del te, un arbusto que, a lo largo de la historia, creció de manera silvestre.
*El café, por su parte, es la infusión obtenida a partir de los frutos y las semillas del cafeto. Esta infusión contiene una sustancia estimulante que se conoce como cafeína. VOCABULARIO
° APERITIVO: Es la comida ligera que se toma para abrir el apetito, antes de la comida principal del mediodía o antes de la cena. En algunos países acostumbra a realizarse en fechas señaladas o festivos y no es común que se haga a diario es una costumbre extendida a cualquier día de la semana.
°TRAGO LARGO: Los tragos cortos y tragos largos son dos tipos de cocteles que se...