cuentas

Procedimiento / Paso a paso

Con un cuchillo, desgrane la mazorca y licúe con las yemas, el azúcar, la leche y la mantequilla.

Ponga esta crema en un tazón, agregue el queso rallado y harinapara lograr la textura adecuada (debe quedar una mezcla espesa, no muy líquida).

Caliente el aceite y con una cuchara grande sumerja porciones de masa para freírlas, dé la vuelta ocasionalmente paraque doren parejo. 

Retire, escurra en papel absorbente y sirva con la miel caliente. 

Para preparar la miel, mezcle todos los ingredientes en una olla y cocine por unos minutos a fuego bajo.Utensilios necesarios




Posibles usos


Tipo de cocina

Tipo de plato

Dificultad

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Ingredientes
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4 a 5 mazorcas tiernas
2 cucharadas demantequilla fundida
¼ de taza de azúcar morena o panela rallada
½ taza de queso campesino rallado
2 cucharadas de leche de arroz (puede usar leche de vaca)
Harina de trigo o de arroz para espesarAceite para freír
2 huevos
Para la miel de especias
¼ de cucharadita de nuez moscada
1 taza de miel de abejas
½ taza de agua
1 astilla de canela
1 trozo de jengibre
4 clavos de olor
3 estrellas deanís

Procedimiento / Paso a paso

Haga un almíbar ligero con el azúcar, la limonaria y dos tazas de agua. Deje enfriar. 

Aparte, cocine las flores en el resto del agua hasta que hiervan, bajeel fuego y deje por diez minutos más. 

Cuando el agua de jamaica esté fría, cuele y endulce con el almíbar. 

Sirva con hielo.
Utensilios necesarios




Posibles usos






Tipo decocina

Dificultad

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Ingredientes
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1 taza de flores de jamaica secas y limpias
7 tazas de agua
¾ de taza de azúcar
2 tallos de limonaria
HieloJUGO DE JENGIBRE, MARACUYA Y MENTA.
Procedimiento / Paso a paso

Ponga a cocinar el azúcar junto con el jugo de limón y el jengibre durante diez minutos, hasta que se forme un almíbar ligero....