Cuento "EL Chicharron"


H
abía una vez un hombre llamado Don Mercedes Fernández, Hombre laborioso y emprendedor, que era descendiente de mejicanos; había llegado a Presidencia de la Plaza en el año 1995.

Trabajo enla colonia de “Cuatro Arboles” con Don Jaime Meana y colonos del lugar.

Hizo de todo. Fue carpidor, cosechero, hachero…

Con visión de futuro y enterándose que comenzó la entrega de Tierras en elpueblito naciente llamado “Kilómetro 109”, hoy llamado Presidencia de la Plaza, solicitó un terreno a la Comisión de Fomento, en ese momento presidida por el Señor Ignacio Pérez.


El día por finllego… Lo que tanto esperaba…
El terreno fue entregado y fue en ese momento que trajo a su esposa Doña Bernarda Prisciliana Ibarrola de Fernández,

Doña Bernarda nació el 20 de Agosto de 1899.Cuando llego a Chaco contaba con 28 años y ya tenía a sus hijas Pilar, Elisa Y sus hijos Benito, Donato y Natalio. No tardó en llegar un chaqueñito, (Paulino), a quien siguieron Marcelina, Petrona,Bernardo y Cleto.

Una humilde casita se llenó de luz, alegrada por el correteo y juego de niños pequeños… Todo era emoción… (Momentos felices llegaron a sus vidas) pero ¿cómo hacer para alimentar atodos?


Doña Bernarda comenzó a hacer pasteles de queso que ofrecía a los pasajeros de ese monstruo de hierro, que dejaba una larga estela de humo en el cielo.

Mientras los niños miraban con ojosasombrados la llegada y salida del tren a vapor. Era la única diversión para la gente del lugar (y no era emoción de todos los días)

Un día Doña Bernarda recordó que su mamá María hacía muy ricoschicharon (no se imaginan lo rico que era),

Doña Bernarda nunca dijo como lo preparaba pero había escrito y guardado una lista de cómo hacerlo:
Y la lista decía así…





“El Chicharrón”Para hacer esta comida se necesita:
-Carne de vaca (pecho).
-Sal gruesa.
-Limos.
-Aceite.
-Grasa.
-Agua, cantidad suficiente según la cantidad de trenzas…
PREPARACION:
-Se toma el pecho y se...