Cuento

Ingredientes:

3/4 Kg de filete

1/2 taza de jugo de limón.

1 barra de mantequilla.

1/2 taza de perejil italiano.

8 cucharadas de aceite de oliva.

1 pizca de pimienta.

1pizca de sal.

Procedimiento:

Corta los medallones de 1/2 pulgada.prepara el horno a 300 grados FH

Marina los medallones poniendoles sal y pimiento y aceite de oliva.(por unos 20minutos es suficiente)

Prepara un sarten grueso que este bien caliente a fuego alto pon los medallones 4 minutos por cada lado y ponlos en el horno bajandolo 1 250 FH.

En el mismo sarten pon lamantequilla con 3 cucaharadas de aceite de oliva y a que se derrita la mantequiilla cuando este agraga el limon y con una cuchara de madera remueve el asiento del sarten nada mas por un minutopon el perejil por otros 45 segundos y sal al gusto, saca los medallones del horno(los medallone no pueden estar en el horno mas de 10 minutos) y sirve la salsa por encima. Puedes usa pan francespara mojar en la salsa. Añada una pisca de sal.

ingredients:

3/4 pounds of steak

1/2 cup lemon juice.

1 stick of butter.

1/2 cup Italian parsley.

8 tablespoons olive oil.

1pinch of pepper.

1 pinch of salt.

procedure:

Cut medallions half pulgada.prepara oven to 300 degrees FH

Marina medallions putting salt and pepper and olive oil. (For about 20 minutes issufficient)

Prepare a thick pan is very hot over high heat add the medallions 4 minutes on each side and put them in the oven by downloading FH 1250.

In the same pan add the butter with 3cucaharadas olive oil and melted when it appends the mantequiilla lemon and with a wooden spoon remove the seat pan for a minute nothing but put the parsley for another 45 seconds and salt to taste,remove the medallions of the oven (the medallone can not be in the oven longer than 10 minutes) and serve the sauce on top. You can use french bread for dipping in the sauce. Add a pinch of salt.