Cuentos De Dario

SELECCIÓN DE CUENTOS
(CUENTOS COMPLETOS PUBLICADOS EN PERIÓDICOS)
Rubén Darío

LAS ALBÓNDIGAS DEL CORONEL
(Tradición nicaragüense)
Cuando y cuando que se me antoja he de escribir lo que me dé mi real gana: porque a mí nadie
me manda, y es muy mía mi cabeza y muy mías mis manos. Y no lo digo porque se me quiera
dar de atrevido por meterme a espigar en el fertilísimo campo del maestro RicardoPalma; ni lo
digo tampoco porque espere pullas del maestro Ricardo Contreras. Lo digo sólo porque soy
seguidor de la Ciencia del buen Ricardo. Y el que quiera saber cuál es, busque el libro; que yo
no he de irla enseñando así no más, después que me costó trabajillo el aprenderla. Todas estas
advertencias se encierran en dos: conviene a saber: que por escribir tradiciones no se paga
alcabala; y que elque quiera leerme que me lea; y el que no, no; pues yo no me he de disgustar
con nadie porque tome mis escritos y envuelva en ellos un pedazo de salchichón. ¡Conque a
Contreras, que me ha dicho hasta loco, no le guardo inquina! Vamos, pues, que voy a comenzar
la narración siguiente:
“Allá por aquellos años, en que ya estaba para concluir el régimen colonial, era gobernador de
León el famosocoronel Arrechavala, cuyo nombre no hay vieja que no lo sepa, y cuyas riquezas
son proverbiales; que cuentan que tenía adobes de oro.
”El coronel Arrechavala era apreciado en la Capitanía General de la muy noble y muy leal
ciudad de Santiago de los Caballeros de Guatemala.
”Así es que en estas tierras era un reyecito sin corona. Aún pueden mis lectores conocer los
restos de sus posesiones pasando por lahacienda Los Arcos, cercana a León.
”Todas las mañanitas montaba el coronel uno de sus muchos caballos, que eran muy buenos, y
como la echaba de magnífico jinete daba una vuelta a la gran ciudad, luciendo los escarceos de
su cabalgadura.
”El coronel no tenía nada de campechano; al contrario, era hombre seco y duro; pero así y todo
tenía sus preferencias y distinguía con su confianza a algunasgentes de la metrópoli.
”Una de ellas era doña María de..., viuda de un capitán español que había muerto en San
Miguel de la Frontera.
”Pues, señor, vamos a que todas las mañanitas a hora de paseo se acercaba a la casa de doña
María el coronel Arrechavala, y la buena señora le ofrecía dádivas, que, a decir verdad, él
recompensaba con largueza. Dijéralo, si no, la buena ración de onzas españolas deltiempo de
nuestro rey don Carlos IV que la viuda tenía amontonaditas en el fondo de su baúl.
”El coronel, como dije, llegaba a la puerta, y de allí le daba su morralito doña María; morralito
repleto de bizcoletas, rosquillas y exquisitos bollos con bastante yema de huevos. Y con todo lo
cual se iba el coronel a tomar su chocolate.
Ahora va lo bueno de la tradición.
“Se chupaba los dedos el coronelcuando comía albóndigas, y, a las vegadas, la buena doña
María le hacía sus platos del consabido manjar, cosa que él le agradecía con alma, vida y
estómago.
”Y vaya que por cada plato de albóndigas una saya de buriel, unas ajorcas de fino taraceo, una
sortija, o un rollito de relumbrantes pelucones, con lo cual ella era para él afable y contentadiza.
”He pecado al olvidarme de decir que doña Maríaera una de esas viuditas de linda cara y de
decir ¡Rey Dios! Sin embargo, aunque digo esto, no diré que el coronel anduviese en trapicheos
con ella. Hecha esta salvedad, prosigo mi narración, que nada tiene de amorosa aunque tiene
mucho de culinaria.
”Una mañana llegó el coronel a la casa de la viudita.
”–Buenos días le dé Dios, mi doña María.
”–¡El señor coronel! Dios lo trae. Aquí tiene unosmarquesotes que se deshacen en la boca; y
para el almuerzo le mandaré... ¿qué le parece?
”–¿Qué, mi doña María?
”–Albóndigas de excelente picadillo, con tomate y chile, y buen caldo, señor coronel.

”–¡Bravísimo! –dijo riendo el rico militar– .
No deje usted de remitírmelas a la hora de almuerzo.
”Amarró el morralito de marquesotes en el pretal de la silla, se despidió de la viuda, dio un...