CUENTOS

Organigrama Brigada Plato Fuerte



FUNCIONES:
*Jefe de brigada: Ana Lizeth Méndez Pérez - checar que todos trabajen y que todo este como se debe ,como también se encargara de Llevar elcontrol de todo lo administrativo dentro de la brigada así como es la inmediata responsable de esta. Y por final también debe checar que el platillo salga en tiempo y forma sin ninguna complicación.*Subjefe 1: Vanesa Aguilar Bautista - ella se encargara de ayudar a checar que no se complique nada con el proceso del platillo y estar checando el control de proveedores así como también se Encarga dela producción de plato fuerte (sabana de cerdo rellana).
* Subjefe 2: Alberto Vázquez García - Él se encarga de checar con vane que todo este fluyendo correctamente y de ver los platos con los quese montara el platillo así como es el encargado de la producción de guarnición del plato (Lasagna).
*Ayudante 1: José Carlos Juárez Zarate - Él se encargara de checar que la carne este en perfectoestado y con anticipación su calidad así como también se encargara de la producción de relleno de carne y ayudante del plato fuerte
*Ayudante 2: Misael García Hernández -Él se encargara de checarque la loza este en perfecto estado y limpia y el día del evento el ayudara en el montaje del platillo
* Ayudante 3: María Cristina Ponce Luna - Ella se encarga de seguir al par de los demás así comotambién ayudar a los subjefes y se encargara de la producción de tierra falsa y salsa.
*Ayudante 4: Salvador Galicia Espinoza -Él está encargado de dar opciones y ayudar a que el platillo seade mejor calidad así como se encargara dé la producción de crocante y altura del plato (espárragos).



















CHECK LIST

SI
NO
OBSERVACIONES
Se esta está trabajandocorrectamente



Se hizo correctamente lista de dónde comprar la materia prima



se checaron montajes del platillo



Se hizo prueba de platillo



Se checaron sabores del...