Cuestionamiento De Los Alimentos Sostenibles

CUESTIONAMIENTO DE LA PRODUCCION DE LOS
ALIMENTOS SOSTENIBLES
La industria alimentaria es una de las más importantes ya que está relacionada íntimamente con el consumo humano, es por ello que dicha industria ha tenido que hacer frente a los cambios sociales y a las diferentes especificaciones gastronómicas de las regiones y culturas del mundo. Provocando un necesario ajuste de los sistemasproductivos y el desarrollo e innovación de nuevos productos que puedan satisfacer las necesidades crecientes de una sociedad en desarrollo.
En la actualidad solo un pequeño número de empresas tienen el poder de todo el sector alimentario, lo que deja al consumidor con pocas opciones de compra.
Sin embargo el consumidor es quien dicta y promueve las nuevas tendencias de comercialización deproductos; pero debido a la situación de globalización que vivimos, a la forma en que han evolucionado las familias y a la poca capacidad de adquisición monetaria, ha traído como consecuencia que los productos más consumidos por la población no siempre corresponde a aquellos que velan por una calidad de vida saludable por lo que se ha dado paso a nuevas características como son: los bajos costos,el fácil acceso y una forma rápida de consumo. Ocasionando nuevos problemas de salud que ponen en riesgo a la población, como son la diabetes, hipertensión, etc.
Para satisfacer las nuevas necesidades alimentarias, las grandes industrias optaron por cambiar sus políticas operacionales para adecuarse a la demanda de productos a bajos costos, y esto ha significado que se haya dejado a lacalidad en segundo plano, para darle una mayor importancia a los productos más económicos, que no siempre cumplen los estándares requeridos para llevar al consumidor una dieta alta en contenido nutrimental, comenzando así una nueva carrera con otras empresas para llevar al mercado productos con características que sean atractivas al consumidor, sin importar las consecuencias para la salud delas personas.
El Documental FOOD INC. Es una muestra de lo poco que sabemos sobre el origen de los productos que consumimos, algunas veces nos llevamos a la boca productos que no sabemos que contienen o que son; sólo porque la capacidad de marketing de una empresa es impresionante, por mencionar a algunas empresas mostradas en el documental señalaremos los casos específicos de Tyson Foods,Mac Donald’s y a la industria agroalimentaria en Estados Unidos respectivamente.
La primera empresa es una empacadora de carne que se vió en la necesidad de rediseñar sus productos para volverlos viables para el consumo, por ejemplo: los pollos criados con 3 meses de vida de forma natural, en la actualidad son criados en un periodo no mayor de 49 días, además de modificar la forma de vidade los animales, en el ejemplo específico del pollo éste es criado a oscuras para que su carne posea características de blancura y suavidad, lo que ha obligado a los productores a rediseñar sus granjas y a seguir los estándares buscados por la empresa. Esta empresa llevó a la práctica los grandes avances de la industria de plantas y los adoptó como forma de operación, así en vez de criar vacas deforma habitual, los toma como líneas de producción donde el animal no es más que la materia prima a transformar.
Otro ejemplo de cómo la industria se ha sujetado a las especificaciones de la demanda del consumidor es Mac Donald’s que es una empresa de comida rápida avalada en todo el mundo, ésta empresa sometió a los trabajadores al trabajo especializado, donde cada trabajador realiza una solatarea durante toda la jornada laboral, entonces el trabajador es remplazable y su salario es bajo, esto ha contribuido a que se puedan reducir los costos de forma dramática y que se produzcan en masa grandes cantidades de hamburguesas, papas y postres.
La última empresa es la industria agroalimentaria, donde el desarrollo de productos modificados genéticamente ha sido crucial para la obtención...