Cuestionario alimentación nutrición y sistema digestivo

Fundamentos Biológicos de la Sicología II
CBI 219
Instituto de Ciencias Naturales
Escuela de Sicología

CUESTIONARIO Nº 1: ALIMENTACIÓN NUTRICIÓN Y SISTEMA DIGESTIVO

1. ¿Por qué pueden o no considerarse las sales minerales, el agua y las vitaminas como sustancias nutritivas?.

Son consideradas sustancias nutritivas, pero actúan en cantidades mínimas, como es el caso de lasvitaminas. Pueden llegar a ser indispensables para varios procesos fisiológicos, las vitaminas sirven para regular y anteponerse a enfermedades, ante una carencia de parte de estas, como por ejemplo la ausencia de vitamina D en niños puede generar Raquitismo (caracterizada por la deformación ósea, poco crecimiento, caries). Las sales minerales también ayudan a regular funciones del organismo, comoes el caso de la Transportes dentro del organismo a nivel celular: Bomba Sodio-Potasio. Y finalmente el agua, que a diferencia de las vitaminas y sales minerales, se consume en grandes cantidades, aproximadamente 2 litros diarios, ya que es esencial para la supervivencia, considerando que 2/3 de nuestros cuerpos es agua.

2. ¿Qué importancia para la salud tiene el buen funcionamiento de lamucosa gástrica?.

El buen funcionamiento de la mucosa gástrica permite proteger a la mucosa frente a noxas externas y al ácido secretado por el estómago. La ruptura de esta barrera permite el paso de hidrogeniones, lo que unido a la acción de la pepsina producida por activación del pepsinógeno, induce una serie de alteraciones de los mecanismos defensivos, que conduce a la aparición de lanecrosis del epitelio, dando lugar a erosiones o úlceras.

3. Aparee los siguientes términos:

A. Hormonas gastrointestinales A Enzimas Gastrointestinales.
B. Jugo gástrico B Jugo pancreático.
C. Amilasa C Lipasas
D. DigestiónE Absorción.
E. Vitaminas D Aminoácidos Esenciales.

4. La mayoría de las enzimas que digieren las proteínas se secretan en forma inactiva y ellas mismas son activadas por enzimas especiales que se secretan hacia el tubo digestivo. Explique el valor adaptivo de este proceso de 2 pasos.

El proceso de dos pasosinvolucrado en la activación de las enzimas que digieren las proteínas asegura que tales enzimas se activen solamente en la cavidad real del tracto digestivo. Si estas enzimas fueran sintetizadas en una forma activa o fueran activadas antes de que alcanzaran la cavidad del tracto digestivo, podrían digerir proteínas de las células que forman parte del tracto digestivo mismo. El retraso en laactivación de las enzimas también asegura que se vuelvan funcionales solamente cuando hay alimento sobre el cual actuar en el tracto digestivo. De esta manera, las células no gastan energía y materias primas en la síntesis de enzimas innecesarias.

MARQUE AQUELLA ALTERNATIVA QUE USTED ESTIME MÁS CORRECTA:

5. La función de las células perietales derl estómago es producir y secretar ácido clorhídrico;este ácido cumple una serie de funciones entre las que cuentan:

I. acción antibactericida
II. desnaturalización de proteínas
III. activación de la pepsina

A) Sólo I.
B) Sólo III.
C) Sólo I y III.
D) Sólo II y III.
E) I, II y III.

6. El quilo absorbido en elintestino por las vellosidades sigue dos posibles vías: las circulación sanguínea o la circulación linfática. La primera conduce:

1. Aminoácidos.
2. Agua y Sales.
3. Quilomicrones.
4. Glucosa.
5. Vitaminas hidrosolubles.
6. Vitaminas liposolubles.
7. Colesterol

A) 1,2,4 y 5.
B) 1,2,4 y 7.
C) 2,3,5 y 7.
D) 3,4,5 y 6.
E) 1,2,3,4,5,6 y 7.

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