cuestionario de bromatologia

Cuestionario de bromatología
1.- Subraye los minerales considerados macro- minerales:
a) Ca, P,S
b) Cistina, metionina
c) Fe, Co, Cu
2.- Subraye cuales son los contenidos de la fibra cruda
a) Fructosa, lactosa
b) Celulosa, hemicelulosa, lignina
c) Caseína, lisina
3.-Subraye los alimentos proteicos
a) Paja de avena, paja de garbanzo
b) Calcio, sodio, potasio
c) Harina de pescado,harina de sangre
4.- ¿Qué encontramos en la materia seca?
a) Mejor sabor
b) No tiene nada
c) Todos los nutrientes
5.- Cuando usted determino proteína en el laboratorio que destilo
a) Nitrógeno total
b) Fibra cruda
c) Grasa cruda
6.- Cuando usted hace un análisis bromatológico en el laboratorio como determino el elemento libre de nitrógeno
a) ácido sulfúrico
b) nitrógeno total
c) grasacruda
7.- Cuales son las vitaminas que se pueden almacenar en el hígado
a) liposolubles
b) hidrosolubles
c) todas ellas
8.- Cuando usted tiene una ración con un contenido de proteina12% y PC más de un 25. A que animal se le daría
a) perro y gato
b) ave
c) rumiante
9.- Cuales son los subproductos agrícolas
a) maíz, garbanzo, sorgo
b) las proteínas y vitaminas
c) todas las pajas
10.-¿Que estudia la bromatología?


11.- Diga la clasificación de los alimentos por su origen en la naturaleza


12.- Cuales ingredientes tienen un suplemento proteico más del 40%
a) pastos
b) harinas de carne y pescado, pasta de soya
c) rastrojo y pastos
13.- Qué es coeficiente de digestibilidad


14.- Al determinar proteína c. en el laboratorio, que es lo que se determino
a) humedad
b)MC y grasa
c) Nitrógeno total
15.- Qué es una ración
a) Alimento para 2 hrs
b) Alimento para 24 hrs
c) Alimento para 40 hrs
16.- Cuales son los métodos de digestibilidad
a) En vivo, in situ, in vitro
b) Método de pastoreo intensivo y extensivo
c) Piso, corral y jaula
17.- Cual es la relación calcio y fosforo
a) 2 a 1
b) 3 a 1
c) 6 a 3
18.- Cuales son los minerales considerados comomicro-minerales
a) Ca, P
b) Cl, Na, S
c) I, Cu, Zn
19.- Cuales son las plantas que tienen capacidad de fijar nitrógeno al suelo
a) Gramíneas
b) Pastos
c) Leguminosas
20.- En que etapa de madurez una planta tiene mejor calidad de nutrientes
a) Tierna
b) Seca
c) Antes de la floración
21.- Como se clasifican las vitaminas
Liposolubles . hipo solubles
22.- Cuales son los métodos deconservación de las plantas, para consumo animal
a) Ensilaje, henificado
b) En vitaminas
c) En alcohol
23.- Cuales son los hábitos de crecimiento de las gramíneas
a) Nudo, entrenudo, rizomas
b) Mata, macollo, césped
c) Inflorescencia, tallo y raíz

24.- Los alimentos proteicos se caracterizan por:
a) Tener más de 18% FC y menos de 20% de PC
b) Tener menos de 18% de PC y menos de 18% de FCc) Tener más del 20% de PC
25.- Cuando determinamos coeficientes de digestibilidad en el laboratorio como se llama el método:
a) In vivo
b) In situ
c) In vitro
26.- Todas las harinas de origen animal son ricas en:
a) Proteínas
b) Fibra cruda
c) Humedad
27.- Las gramíneas se caracterizan por:
a) Hojas compuestas
b) Tallo cilíndrico, hojas sentadas y espiga
c) Flores papilionáceas ymimosáceas
28.- Cuales son las características de las leguminosas
a) Fijan nitrógeno atm y su fruto es en vaina
b) Hojas y flores llamativas
c) Tallo principal y hojas alternas
29.- Los pastos específicos para corte o ensilaje son
a) Guinea, andropogon, Tanzania
b) Estrella, insurgente, mulato
c) Elefante, merkeron, Taiwán
30.- Estos pastos de corte se siembran por
a) Semilla
b)Material vegetativo
31.- Pastos que se siembran por semilla
a) Cubano, elefante King grass
b) Buffel, rhodes, jaragua
c) Pangola, bermuda, estrella africana
32.- La ración básica para los rumiantes seria:
a) Harinas de carne
b) Gramíneas forrajeras
c) Gramíneas productoras de grano
33.- Los cereales (granos) que alimento son:
a) Energéticos
b) Minerales
c) Proteicos
34.- Las oleaginosas...