Cuestionario de Carbohidratos

Preguntas

1 ¿Que son los carbohidratos y como están constituidos?
Son compuestos orgánicos constituidos por carbón, hidrogeno y oxigeno
2 ¿Cómo se clasifican los carbohidratos?
Simples(monosacáridos y disacáridos) y complejos (Oligosacáridos y Polisacáridos)
3 ¿Cuál es la función principal de los carbohidratos?
Aportar energía al cuerpo, especialmente al sistema nervioso.
4 ¿Es elprincipal monosacárido de la sangre?
Glucosa
5 ¿Es el principal azúcar de la leche?
La Lactosa
6¿Producto intermedio de la hidrolisis del almidón?
Dextrina
7¿Disacarido compuesto por dos unidadesde glucosa?
Maltosa
8-¿Diga tres beneficios que ofrecen los carbohidratos?
-Previenen la excesiva acumulación de grasa en el cuerpo
-Ayudan al rendimiento físico.
-Las fibras alimenticias permitenque el intestino tenga un correcto funcionamiento.

9- En cuales alimentos podemos encontrar la sacarosa?
Azúcar de cana, remolachas, zanahorias, melaza, frutas, miel.
10-¿Cómo se le llama almonosacárido si el grupo carbonilo es un aldehído?
Aldosa
11¿Que es un polisacárido?
Carbohidrato que por hidrolisis produce más de 10 unidades de monosacáridos.
12¿Produce por medio de hidrolisisglucosa y fructosa?
Sacarosa
13-¿Cuál es la función de la saliva en el metabolismo de los hidratos de carbono?
Este proceso comienza en la boca con la acción de secreción serosa rica en ptialina (unaa-amilasa) producida por las glándulas salivares la cual tiene por función digerir del almidones.
14-¿Cuándo cesa la actividad metabólica de la amilasa?
La amilasa hidroliza el almidón a dextrina(o isomaltosa) y maltosa. La actividad de la amilasa continúa en el estómago hasta que se detiene por contacto con el ácido clorhídrico.
15-¿Dónde ocurre la digestión de carbohidratos casi en sutotalidad?
El estómago suele vaciarse antes que se lleve a cabo esta transformación y la digestión de carbohidratos ocurre casi en su totalidad en intestino delgado con mayor actividad en duodeno....