Cuestionario ensaladas.

1 Que son las ensaladas? Platillos principalmente elaborados por verduras de hoja, legumbres, huevos, carnes, pescados, mariscos y fruta.

2 Cómo se clasifican las ensaladas? Simples o de hoja,compuestas y americanas.

3 Pueden los aderezos alterar el aspecto saludable de los alimentos? R= sí

4 en que momento se debe de agregar el aderezo a un platilo? R= se debe de agregar hasta elmomento de servirlo

5 que tipo de vitaminas el cuerpo humano puede asimilar? R= las vitaminas liposolubles

6 donde se encuentran las vitaminas liposolubles? R= se encuentran en las hortalizascrudas cuando estan en contacto con el aceite.

7 Como se puede lograr una mezcla mas compleja de acidos grasos? R= combinando distintos aceites

8 Con qué se enriquecen las vinagretas?? R=hierbasfrescas y secas, cilantro ,epazote,perijil ,albahaca, cebollin etc

9 Que sucede si cortamos las hojas con un cuchillo? R= se oxidaran



10a que temperatura se deve de encontrar un plato parala ensalada fria?
R= se deve de encontrar frio por ese motivo se deve de refrigerar con anticipacion

11 en que estado se deven de encontrar las hojas de una ensalada? R= en el mejor estadoposible y biem crujientes

12 Con qué se elaboran las ensaladas?
R=vegetales crudos o cocinados,carnes rojas o blancas, ave doméstica , pescado y mariscos , pastas y granos.

13 A qué se refiereconservas?
R=productos de fácil almacenaje, disponibilidad y listos para utilizarse como son : latas,tarro d vidrio , embutidos etc.

14 Cual es la regla para las ensaladas de carnes y aves? R= laregla es que sea una ensalada bien planeada para lograr una combinacion armonica y adecuada

15 cuales son las vinagretas ideales paraas ensaladas de pescados y mariscos? R= las vinagretas decitricos
Estan bien?

16 Que elementos se le pueden añadir a una vinagreta?
R=pueden ser frías o tibias y se usan para aderezar o aliñar ensaladas como verduras , carnes frías , pescados

17 Porq no...