CUESTIONARIO INFORME 9

CUESTIONARIO:
1.-Nombre algunos acidos producidos por bacterias .mencione genero principal que producen cada uno de estos acidos.
Bacterias que producen acido acético:
Bacterias de ácido acéticoson bacterias que derivan su energía de la oxidación de etanol a ácido acético durante la fermentación. Ellos son bacterias Gram-negativas, aeróbicas, en forma de varilla. No se deben confundir con elgénero Acetobacterium, que son anaerobios facultativos homoacetogénica autótrofos y puede reducir el dióxido de carbono para producir ácido acético, por ejemplo, Acetobacterium woodii.
Bacterias queproducen acido propionico:
Las bacterias ácido-propiónicas, del género Propionibacterium, llevan a cabo un proceso distinto, conocido como fermentación acido-propiónica, en el que se produce lafermentación del ácido láctico, carbohidratos y polihidroxialcoholes, produciendo, principalmente, ácido propiónico, succínico, acético y CO2. Sus requerimientos nutricionales son complejos y crecen conlentitud. Las diferencias en el metabolismo respecto a los Clostridium se producen a partir de la formación del piruvato por la ruta Embden.-Meyerhof. La base de la fermentación ácido-propiónica es laconversión del piruvato a oxalacetato por carboxilación y la conversión ulterior, a través de succinato y succinil-CoA a metilmalonil-CoA y propionil-CoA. Con objeto de que la oxidación-reducción resulteequilibrada dos tercios de la glucosa se transforman en propionato y un tercio enacetato .
Bacterias que producen acidoláctico:
Es un grupo muy heterogéneo de bacterias Gram + no esporuladas que tienenen común la capacidad de producir ac.láctico por fermentación de azúcares. Son microoganismos que una limitada capacidad biosintética, por lo tanto requieren factores de crecimiento complejos comovitaminas del grupo B, purinas, pirimidinas y aminoácidos. Como carecen de porfirinas y citocromos, no realizan fosforilación por transporte de electrones, reciben energía por fosforilación a nivel...