CUESTIONARIO NUEMERO 1 manuel de meseros

CUESTIONARIO NUEMERO 1.


1. ¿Qué otras ventajas cree usted que tenga como servidor de alimentos, además de las que se mencionan en el presente capitulo?
La agilidad que podremos desarrollarmientras realizamos nuestro trabajo, otra es que no nos tendremos que preocuparnos tanto por nuestra alimentación pues en algunos restaurantes nos la brindan, también aprender diferentes comidas y bebidas.2. ¿puede usted señalar otros requisitos para cubrir el puesto de mesero?
La puntualidad.
Tener la suficiente disponibilidad de tiempo como para llegar más temprano como para quedarse más tiempo.
Serconocedor de todo aquello que brinde en el establecimiento.
3. ¿Por qué es importante para usted como servidor conocer la organización empresarial del restaurante?
Para tener claro aquí en puedodirigirme en caso de alguna duda o como de una queja
4. ¿Qué papel desempeña el equipo de trabajo en la operación de un negocio restaurantero?
El desempeño que cumple el equipo de trabajo esfundamental pues ya que en un trabajo como el de atender en un restaurante es muy importante que halla muy buen entendimiento como desde el jefe hasta sus empleados para brindar la mejor calidad y que susclientes se vallan satisfechos.



CUESTIONARIO NUMERO 2

1. Describa lo que es un cubierto y bastidor
Cubierto: son utensilios, los cuales hacen parte del servicio de la mesa que nos ayudan a llevarlos alimentos a la boca o cortarlos, hay cubiertos para desayuno, almuerzo y comida y cena.
Bastidor: o secaplatos utilizado para como dice su nombre secar al aire los utensilios utilizados en elrestaurante (cubiertos, platos, vasos, etc.)
2. ¿Por qué pocos restaurantes acostumbran el servicio francés?
Porque para un restaurante seria mucha perdida en personal pues ya que para este servicio senecesitan muchos meseros para atender a un solo comensal, como también se necesita espacio para el transporte de la carretilla auxiliar.
3. ¿en que se asemejan los servicios francés y ruso? ¿en qué se...