Cuestionario Perfil Cliente De Restauración

Entrevistador:- Buenos días/tardes, soy un alumno del Ciclo formativo de Dirección en Cocina. Estamos haciendo un estudio sobre las preferencias de la gente de Burgos en cuestión de restaurantes.¿Le importaría responder a unas preguntas?
1. ¿Sale a comer fuera de casa?  Si* (2a) --- No* 2b ---
2.a ¿Cuál es el motivo por el que sale a comer fuera?
Ocio----- Salir con los amigos ---- Trabajo ---- Otros ----
Salir con la familia ----
Estar a solas con mi pareja ---- 2.bPor qué no sale a comer fuera de casa?________________________FIN

3. ¿Cuando sale a comer fuera de casa, qué tipo de establecimiento prefiere elegir? Cadenas tipo fast-food --- Restaurantesbaja-media categoría ---  Restaurantes cat. Alta --- Otras ---

4. Cuántas veces al año visita cada categoría de los siguientes establecimientos?
  1 vez semana 1 cada 15 días 1vez al mes Menos de 1 al mes
o más
Cadenas fast-food ---- ----- ----- -----
Rest. Cat. Baja --------- ----- -----
Rest. Cat. Media ---- ----- ----- -----
Rest. Cat. Alta ---- ---------- -----
Colectividades ---- ----- ----- -----
Otros
Hablemos de la carta de un restaurante tradicional:

5. Pideentrantes en las comidas?
Siempre --- Casi siempre --- Regularmente ---- A veces --- Nunca ---

6. Piden algún tipo de bebida con el aperitivo? Si * ---- No ----

6 a. ¿Qué tipo debebida piden?
Vino --- Refresco/zumo --- Cerveza --- Otras alcohólicas --- Agua ---

7. Con qué frecuencia pide primer plato cuando sale a comer fuera de casa?
 Nunca ---...