CUESTIONARIO Saponificacion

CUESTIONARIO

1. Si se agita frecuentemente la mezcla de reacción, ¿Se acelera la velocidad de saponificación? ¿Por qué?
Si, debido a que esto hace que el encuentro sea más frecuente entre lasmoléculas en la mezcla de reacción, haciendo así que su cambio sea más frecuente y las moléculas se encuentren más.
6. Explica físicamente cómo un jabón es capaz de quitar una mancha de aceite de unacamisa o un pantalón.
Si la camisa o el pantalón  es lavado con agua no se elimina gran parte de la mancha, sin embargo, cuando se agrega jabón al agua, puede disolverse para dar iones carboxilato, estosiones tienen un extremo iónico que es muy soluble en agua y un extremo de la cadena larga de hidrocarburos tiene una fuerte atracción para las moléculas de aceite y grasa, los extremos que atraen alaceite penetran en las capas de aceite y grasa y las disuelven y a su vez, los extremos iónicos se siguen disolviendo en agua, éstos tienden a hacer que se desprendan las partículas de grasa y aceite ala solución, de manera que se puedan remover. El agua sola no es capaz de disolver la grasa que compone y contiene la mancha. Un jabón limpia debido a la capacidad que tiene para formar emulsiones conlos materiales solubles en grasas; las moléculas de jabón rodean a la mancha hasta incluirla en una envoltura denominada micela, la parte no polar de la molécula de jabón se disuelve en la gotita degrasa mientras que los grupos carboxilato, polares, se orientan hacia la capa de agua que los rodea. La repulsión entre cargas iguales evita que las gotas de grasa se unan de nuevo. Se forma así unaemulsión que se puede separar de la superficie que se está lavando.
7. ¿Qué diferencia estructural hay entre un jabón y un detergente?
El jabón se trata de una sal alcalina de un ácido graso de cadenalarga, sin embargo, los detergentes son una mezcla de muchas sustancias. Los detergentes tienen componentes activos similares a los del jabón, y sus moléculas tienen una larga cadena con una parte...