Cuestionario Tema 2 Bioquímica General Nutrición
Páginas: 6 (1393 palabras)
Publicado: 22 de septiembre de 2015
Tema-2: Enzimas
1. ¿Qué son las enzimas? ¿Qué naturaleza tienen? ¿Cuáles son sus propiedades?
Son proteínas producidos por los seres vivos (excepto los RNA catalíticos/ribozimas).
Son catalizadores biológicos que median las reacciones que ocurren en los organismos.
Alta eficacia catalítica, son muy especificas, son regulables & actúan en condiciones suaves.
2. ¿Por qué las enzimas tienen altopoder catalítico?
Modifican la velocidad de los procesos sin afectar la constante de equilibrio ni la energía libre de la reacción.
Disminuyen la energía de activación.
Aceleran las reacciones exergónicas sin producir endergónicas.
La velocidad de reacción catalizada enzimáticamente aumenta 105 a 1017 veces comparado con las no catalizadas.
Convierten su sustrato en un producto determinado con100% eficacia.
No se consumen durante el proceso.
La catálisis tiene lugar en un centro especifico de la enzima (sitio activo).
3. Define los términos:
a) sustrato; molécula fijada al sitio activo y sobre la que actúa la enzima.
b) sitio activo; hendidura tridimensional por donde la enzima se une al sustrato mediante fuerzas débiles en la orientación mas favorable para su transformación.
c)complejo enzima-sustrato; estructura que forma la unión de una enzima con un sustrato.
4. ¿Qué mecanismos utilizan las enzimas para facilitar la catálisis?
Efectos por proximidad y tensión: el sustrato debe acercarse y orientarse de forma precisa a los grupos funcionales catalíticos dentro del centro activo. Una vez situado correctamente, un cambio de la conformación enzimática da lugar a un complejoenzima-sustrato tensado, que lleva a dicho complejo al estado de transición.
Efectos electrostáticos: interacciones electrostáticas débiles (entre dipolos permanentes e inducidos en el lugar activo y en el sustrato). Una unión mas eficaz del sustrato disminuye la energía libre del estado de transición lo cual acelera la reacción.
Catálisis acidobásica: los grupos químicos pueden hacerse masreactivos añadiendo o eliminando un protón.
Catálisis covalente: en algunas enzimas un grupo nucleófilo de una cadena lateral forma un enlace covalente inestable con el sustrato, el complejo enzima-sustrato forma entonces el producto.
5. ¿Por qué las enzimas tienen una alta especificidad?
Porque son muy especificas en cuanto al sustrato sobre el que actúan y los productos que forman.
6. Atendiendo almecanismo de acción, ¿qué tipo de especificidad presentan las enzimas?
Cada enzima cataliza una reacción especifica.
7. ¿Qué dos modelos se han postulado para la especificidad enzimática? ¿Cuál es el que realmente se adapta al comportamiento real de las enzimas?
Modelo llave-cerradura (Fischer, 1849): la forma del sustrato y la enzima se complementan.
Modelo del ajuste inducido (Koshland,1958): La enzima cambia de forma y se adapta al sustrato cuando este se une. (Hipótesis)
8. ¿Por qué son regulables las enzimas?
Por que tienen la capacidad de sintetizarse, degradarse, activarse e inhibirse.
9. Define los conceptos:
a) apoenzima; la parte proteica (inactiva).
b) cofactor; componente no proteico necesario para la actividad enzimática que se une de forma reversible.
c) coenzima;complejo orgánico u organometálico.
d) grupo prostético; cuando el cofactor se encuentra unido covalentemente a la enzima.
e) holoenzima; apoenzima + cofactor.
10. Menciona algunos ejemplos de cofactores y de coenzimas.
Cofactores: iones metálicos (Fe2+, Mg2+, Mn2+ o Zn2+)
Coenzimas: Biocitina, Fosfato de piridoxal, Lipoamida y Tiamina pirofosfato.
11. ¿Cómo se pueden clasificar loscoenzimas?
Según su función:
Transfieren grupos energéticos
Transfieren electrones (coenzimas redox)
Transfieren grupos químicos
Según su naturaleza: vitamínicas y no vitamínicas.
Según su composición: nucleotídicas y no nucleotídicas.
12. ¿Cuál es el código numérico de las enzimas? ¿Qué indica dicho código numérico?
4 dígitos precedidos por las iniciales EC (Enzyme Commission numbers)
EC...
1. ¿Qué son las enzimas? ¿Qué naturaleza tienen? ¿Cuáles son sus propiedades?
Son proteínas producidos por los seres vivos (excepto los RNA catalíticos/ribozimas).
Son catalizadores biológicos que median las reacciones que ocurren en los organismos.
Alta eficacia catalítica, son muy especificas, son regulables & actúan en condiciones suaves.
2. ¿Por qué las enzimas tienen altopoder catalítico?
Modifican la velocidad de los procesos sin afectar la constante de equilibrio ni la energía libre de la reacción.
Disminuyen la energía de activación.
Aceleran las reacciones exergónicas sin producir endergónicas.
La velocidad de reacción catalizada enzimáticamente aumenta 105 a 1017 veces comparado con las no catalizadas.
Convierten su sustrato en un producto determinado con100% eficacia.
No se consumen durante el proceso.
La catálisis tiene lugar en un centro especifico de la enzima (sitio activo).
3. Define los términos:
a) sustrato; molécula fijada al sitio activo y sobre la que actúa la enzima.
b) sitio activo; hendidura tridimensional por donde la enzima se une al sustrato mediante fuerzas débiles en la orientación mas favorable para su transformación.
c)complejo enzima-sustrato; estructura que forma la unión de una enzima con un sustrato.
4. ¿Qué mecanismos utilizan las enzimas para facilitar la catálisis?
Efectos por proximidad y tensión: el sustrato debe acercarse y orientarse de forma precisa a los grupos funcionales catalíticos dentro del centro activo. Una vez situado correctamente, un cambio de la conformación enzimática da lugar a un complejoenzima-sustrato tensado, que lleva a dicho complejo al estado de transición.
Efectos electrostáticos: interacciones electrostáticas débiles (entre dipolos permanentes e inducidos en el lugar activo y en el sustrato). Una unión mas eficaz del sustrato disminuye la energía libre del estado de transición lo cual acelera la reacción.
Catálisis acidobásica: los grupos químicos pueden hacerse masreactivos añadiendo o eliminando un protón.
Catálisis covalente: en algunas enzimas un grupo nucleófilo de una cadena lateral forma un enlace covalente inestable con el sustrato, el complejo enzima-sustrato forma entonces el producto.
5. ¿Por qué las enzimas tienen una alta especificidad?
Porque son muy especificas en cuanto al sustrato sobre el que actúan y los productos que forman.
6. Atendiendo almecanismo de acción, ¿qué tipo de especificidad presentan las enzimas?
Cada enzima cataliza una reacción especifica.
7. ¿Qué dos modelos se han postulado para la especificidad enzimática? ¿Cuál es el que realmente se adapta al comportamiento real de las enzimas?
Modelo llave-cerradura (Fischer, 1849): la forma del sustrato y la enzima se complementan.
Modelo del ajuste inducido (Koshland,1958): La enzima cambia de forma y se adapta al sustrato cuando este se une. (Hipótesis)
8. ¿Por qué son regulables las enzimas?
Por que tienen la capacidad de sintetizarse, degradarse, activarse e inhibirse.
9. Define los conceptos:
a) apoenzima; la parte proteica (inactiva).
b) cofactor; componente no proteico necesario para la actividad enzimática que se une de forma reversible.
c) coenzima;complejo orgánico u organometálico.
d) grupo prostético; cuando el cofactor se encuentra unido covalentemente a la enzima.
e) holoenzima; apoenzima + cofactor.
10. Menciona algunos ejemplos de cofactores y de coenzimas.
Cofactores: iones metálicos (Fe2+, Mg2+, Mn2+ o Zn2+)
Coenzimas: Biocitina, Fosfato de piridoxal, Lipoamida y Tiamina pirofosfato.
11. ¿Cómo se pueden clasificar loscoenzimas?
Según su función:
Transfieren grupos energéticos
Transfieren electrones (coenzimas redox)
Transfieren grupos químicos
Según su naturaleza: vitamínicas y no vitamínicas.
Según su composición: nucleotídicas y no nucleotídicas.
12. ¿Cuál es el código numérico de las enzimas? ¿Qué indica dicho código numérico?
4 dígitos precedidos por las iniciales EC (Enzyme Commission numbers)
EC...
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