Cuestionario

FABRICA ARTESANAL DE ALFAJORES, BOMBONES Y CHOCOLATES.
MASAS FINAS Y DULCES
ALTOS DEL PARANÁ. 422463
info@altosdelparana.com

MATERIA PRIMA

¿Cuál es la materia prima utilizada? Y ¿Cómo se obtiene?
¿De qué lugar proviene la materia prima? Y ¿Quién la provee?
¿De qué forma llega a nuestra ciudad?

PROCESO DE ELABORACION

- En el caso de los alfajores, el proceso de elaboración¿abarca desde la tapa, la cobertura final y hasta el envasado?
- ¿Qué tiempo lleva la elaboración de un producto? desde la materia prima hasta el producto final. ¿Es el mismo para todos los productos?
- ¿Qué cantidad de productos se elaboran a diario – por día?
- ¿Es necesario contar con un volumen de ventas determinado de productos mensuales para cubrir todos los costos operativos de la fábrica?- ¿Con cuántos empleados cuenta? ¿Deben tener una vestimenta adecuada?
¿Qué tipo de requisitos se necesitan para trabajar en ésta fábrica?
- ¿Existe algún supervisor a cargo del personal?

- ¿Qué tipo de maquinaria se emplea? Y ¿Cuántas máquinas son en total?
¿ reemplazó en algún momento la mano de obra?
El uso de dicha maquinaria ¿Tiene algún tipo de impacto ambiental?

DISTRIBUCION YCOMERCIALIZACION

- ¿Las condiciones naturales de ésta región favorecen el desarrollo de esta actividad?
- ¿De qué modo se conservan estos productos? ¿Durante cuánto tiempo?
- ¿Se realizan publicidades de estos productos? ¿Mediante qué medios?
- ¿Dónde se compran estos productos? Es decir ¿dónde se comercializan?
- ¿Son alimentos transgénicos?

¿De dónde proviene el nombre “Altos delParaná”?
¿Cuándo comenzó a funcionar la fábrica? ¿En qué circunstancias? (si fue pequeña al principio y luego se fue ampliando) ¿Cuál fue el propósito inicial?
Hoy ¿Cumple con las expectativas esperadas?
Insertarse en el mercado ¿tuvo muchas complicaciones?
¿Quiénes son los actores que participan en la totalidad del circuito?
¿Qué regiones integra en su totalidad? (desde materia y hastacomercialización)
¿Ha sido visitada por alguna institución escolar?

INSTITUTO DE FORMACIÓN DOCENTE CONTÍNUA Nº 715

CARRERA DE PROFESORADO
DE ENSEÑANZA PRIMARIA.

TRABAJO PRÁCTICO

CÁTEDRA: TALLER INTERDISCIPLINARIO
PROBLEMÁTICAS TRANSVERSALES.

PROFESORA: BREST, CLAUDIA.
CIMONCINI, GLADYS.
MARTINEZ, MELISA.

ALUMNA: LILIANA MABEL ALVAREZ.MARIA EUGENIA CHAVEZ.
TANIA SOLEDAD DE BAAY.

AÑO LECTIVO 2012.

INFORME

FABRICA ARTESANAL: ALTOS DEL PARANA

“CHOCOLATES – BOMBONES – ALFAJORES –
MERMELADAS – DULCES – MASAS FINAS – LICORES”

Antes de comenzar a redactar para contar nuestra visita a la fábrica “Altos del Paraná”, queremos partir escribiendo sobre qué es una fábrica.

Una fábrica es un espacioque cuenta con la infraestructura y los elementos necesarios que se requieren para producir determinados bienes. El verbo fabricar, hace referencia a obtener productos en serie.

Artesanal es aquel trabajo llevado a cabo por el hombre en forma manual, sin ayuda de ningún tipo de fuerza mecánica. Por lo tanto las piezas artesanales, nunca serán iguales unas entre otras.

En los últimos tiemposse trasladó lo artesanal al rubro gastronómico, dando lugar a la comida artesanal, que es aquella que se elaboran sin ingredientes artificiales.

De acuerdo a lo antes escrito, ALTOS DEL PARANA es una fábrica artesanal, dónde en base a una tradicional fórmula suiza, se elaboran chocolates con figuras únicas, diversos tipos de bombones, alfajores varios, mermeladas, dulces, licores, masas finas.Destacándose las mentas con chocolate, frutas rellenas con dulce de leche y bañadas con chocolate semi amargo, souvenirs para fiestas.

El nombre ALTOS DEL PARANA, lo eligió su propietaria Sra. Karen Alcaráz, ya que observó que el terreno donde estaba la fábrica se encontraba en una zona bastante alta y luego tomó conocimiento que se ubica a 15 metros del nivel del Río Paraná.

Dicha...