Cuestionarios

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NUEVA PIRAMIDE NUTRICIONAL





¿Qué alimentos se encuentran en el grupo de los granos?

Los alimentos hechos con trigo, arroz, avena, maíz, cebada o cualquier otro grano de cereal son un producto de granos. El pan, la pasta, la harina de avena, los cereales del desayuno, las tortillas y la sémola son ejemplos de productos de granos.

Los granos se dividen en 2subgrupos: granos integrales y granos refinados.

Los granos integrales contienen el grano completo: la cáscara, la semilla y el saco embrional. Los ejemplos incluyen:
• harina integral
• Trigo burgol (trigo partido)
• harina de avena
• harina de maíz integral
• arroz marrón
Los granos refinados han sido molidos, proceso que quita la semilla y la cáscara. Ello se hacepara darle a los granos una textura más fina y que sean menos perecederos, pero también quita la fibra dietaria, el hierro y muchas vitaminas B. Entre los productos de granos refinados se encuentran:
• la harina blanca
• la harina de maíz sin semilla
• el pan blanco
• el arroz blanco
|La mayoría de los granos refinados están enriquecidos. Ello significa que se agreganciertas vitaminas B (tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico) y |
|hierro después del procesamiento. No se agrega fibra a los granos enriquecidos. Verifique la lista de ingredientes de los productos de granos refinados |
|para asegurarse de que la palabra "enriquecidos" aparezca en el nombre del grano. Algunos productos están hechos con mezclas de granos integrales y ||refinados. |
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|Algunos de los productos de granos que se consumen comúnmente son: [pic]|
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|Granosintegrales: |Granos refinados: |
|arroz marrón |pan de maíz* |
|trigo sarraceno |tortillasde maíz* |
|trigo burgol (trigo partido) |cous cous* |
|harina de avena |galletas* |
|palomitasde maíz |tortillas de harina* |
| |sémola |
|Cereales para el desayuno listos para consumir: |fideos*|
|copos de cereal de trigo integral | |
|muesli |Pasta* |
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