Culantro1

I.

INTRODUCCIÓN

El culantro (Coriandrum sativum L.) es una especie cultivada que integra
grupos de hierbas medicinales, aromáticas y de condimento de mayor consumo; ésta
es industrializada para la extracción de aceites esenciales y productos farmacéuticos;
así como también se destaca por ser repelente de insectos a nivel de campo y
almacenaje. El culantro, con el pasar de los años se ha idoexpandiendo en el
mercado tanto nacional como internacional (Morales, 1995).

En el 2002 según el III Censo Nacional Agropecuario, en el Ecuador las
principales provincias productoras de culantro; fueron: Imbabura, Pichincha,
Chimborazo, Carchi, Tungurahua y Bolívar; las mismas que contaban con una
superficie cultivable de 347 ha y con 1494 toneladas métricas cosechadas (Cámara de
Agricultura 2002).Actualmente el culantro es una de las especies de mayores implicaciones
económicas, ya que es un cultivo con buen rendimiento y buen precio internacional.
Se calcula que la especie mueve alrededor de US$ 6.000 millones en el mercado
mundial y con un crecimiento del sector entre un 5 y 6 % por año (Infoagro, 1997).

La Empresa Ecuatoriana Expoarom LTDA, está dedicada a la producción de
hortalizasy hierbas aromáticas bajo un esquema que tiende a lo orgánico, con la
finalidad de ofrecer productos de calidad y sin residuos químicos. Expoarom ocupa
más del 70% del mercado de hierbas aromáticas que vende a los Supermercados La
Favorita - “Supermaxi” a nivel nacional; proporcionando de esta manera productos

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saludables para el consumidor. Sin embargo, esta especie aromática es infectadapor
una enfermedad denominada “peca del culantro” que ha venido generando pérdidas
económicas debido al incremento de costos y eliminación de follaje infectado.

Por las razones anotadas, mediante la ejecución de la presente investigación; se
propuso identificar el agente causal de la denominada “peca del culantro”; y,
formular un plan de manejo orgánico, mediante el empleo de alternativas máseficientes, estables amigables con el ambiente y económicas, para el manejo integral
de la enfermedad.

Es importante generar una alternativa de manejo con enfoque agroecológico
apropiado; seleccionando productos no residuales y orgánicos que propicien una
agricultura más saludable para el productor, consumidor y el medio. Un ejemplo de
ello son los productos elaborados a base de algas, extractos desemillas, fosfitos,
bacterias biocontroladoras, etc. Debido a las estrategias que se plantean para la
producción de alimentos en el mundo, especialmente las relacionadas con la
globalización y el desarrollo sostenible.

1.1.

OBJETIVOS

1.1.1.

Objetivo General

Identificar y caracterizar el agente causal de la mancha foliar
denominada “peca” en culantro ( Coriandrum sativum L.) y establecer
anivel de campo un eficiente control con el uso de productos
orgánicos.

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1.1.2.

Objetivos Específicos

Aislar, purificar y conservar al agente causal de la “peca” del culantro.

Caracterizar al agente causal de la “peca” del culantro y establecer su
grado de patogenicidad mediante la aplicación de los Postulados de
Koch, en plántulas de culantro, cultivadas en invernadero.

Verificar laeficiencia de los productos orgánicos en el control del
agente causal de la “peca” del culantro, en laboratorio.

Evaluar la eficiencia de los productos orgánicos seleccionados en
laboratorio en el control del agente causal de la “peca” en culantro, en
campo.

Determinar el tratamiento que resulte más económico y eficiente para
el manejo de la “peca” del culantro.

Difundir los resultados y lametodología del proyecto de investigación
a los interesados para su conocimiento y aplicación a través de un
artículo científico.

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II.

REVISIÓN DE LITERATURA

2.1.

CULTIVO DEL CULANTRO

2.1.1.

Origen y Generalidades del Cultivo

El culantro o conocido también como cilantro es un cultivo aromático y
oleaginoso, cuyo origen se ubica en el centro y norte de la India, centro y sur de
Rusia y...