culinaria

por: José Luis Díaz - Elisa Elton - Camila Herrera - Daniela Silva



1. Cuáles son las fortalezas y debilidades de Culinarian? ¿por qué les ha ido tan bien?
Las Fortalezas de Culinarian se asocian en primer lugar a la calidad de sus productos, los que se pueden asociar a un segmento Premium. Posee cuatro líneas de productos de diferentes calidades y para distintos usos, lo que amplía suvariedad de oferta, la cual está siempre enfocada a su target específicos de clientes. Este segmento de clientes son personas que consideran la cocina con un hobby y están dispuestos a pagar más por acceder a productos de alta calidad y durabilidad. Otra fortaleza es que son líderes en tecnología dentro de su industria y fueron los primeros en introducir el material cobre a sus productos, materiaprima de excelente calidad que se utiliza en la línea más profesional de Culinarian. Por otra parte Culinarian Cookware se encuentra dentro de una industria creciente, por lo que pueden continuar aumentando su rentabilidad si logran aprovecharse de esta ventaja. Y por último es una empresa que ha cultivado muy buenas relaciones con el retail, logrando acuerdos atractivos para su principal canalde distribución.
En cuanto a las debilidades de Culinarian, el hecho de no tener una estrategia promocional bien definida, puede traer consecuencias negativas para la compañía, ya que tanto clientes como los consumidores pueden percatarse de esta inconsistencia en la promoción ya afectar a su imagen como marca. La falta de consenso entre los directivos es un elemento muy peligroso para que laempresa pueda lograr sus objetivos planteados, ya que no tienen una visión clara de cómo se han desenvuelto sus acciones pasadas en promoción. Las métricas que han utilizado para medir y evaluar el impacto de sus campañas pasadas no convence a todos sus directivos, por lo que no confían en los resultados y no tienen argumentos sólidos de si continuar con promociones o cambiar la estrategia haciaotras implementaciones que logren sus metas propuestas.





2. ¿Fue la operación del 2004 rentable? Calculen la rentabilidad utilizando la lógica de Brown y después calculen la utilidad basada en los supuestos del consultor.
Creemos que la operación del 2004 si fue rentable, si bien los consultores dicen que no es así, utilizando la lógica de Brown podemos inferir que sí lo fue.
Brown:Órdenes de compra de la línea CX1 en 2004:
Temporada de verano: 275,440
Temporada de invierno: 184,360
Total año: 459,800
Contribución promedio por unidad para CX1 el 2004:
Sin promoción: $19.95
Con promoción: $10.35
La proyección según lo que cree Brown, debería ser un 24% por debajo del mismo período del año anterior, es decir de: 78,778*(1-0.24) = 59,871 para el año 2004 basado en el2003.
Ventas con promoción: 184,987
Average Sales by manufactures: $62,4
Costos Variables: $38
Gross Maragin: $23,8




Ventas proyectadas a 2004: 59,871
Average Sales by manufactures: $72
Costos Variables: $38
Gross Margin: $33.4
Contribución incremental Total: +$2,12 millones
Consultores:
Con la información de dos líneas de producto, podremos calcular la rentabilidad del períodover el efecto de la estrategia de promoción según los consultores. (Anexos 4 y 6)
Para CX1:
Ventas con promoción: 184,360
Gross Profit: $10.35
Proyección: 119, 504
Gross Profit: $19.95
Contribución Incremental: -$469,489 (página 5)
Para DX1:
Ventas promoción: 129,386
Proyección: 164,200
Pérdida por canibalización de DX1 a CX1: Aproximadamente 5,000 unidades de DX1, llevado esto adinero son aprox.: $200*5,000 = -$100.000 (El precio promedio es de $200 para DX1, ANEXO 1)
Pero en el texto se habla de que existe un beneficio por Gastos de inventario: $8*5,000= $40,000.

Por lo tanto La contribución incremental total entre las promociones de CX1 y los cambios en venta de DX1 genera una pérdida total de -$529,489 =-469,489-$100.000+$60.000
3. ¿Cómo calcularían ustedes la...