Culquiera

Páginas: 32 (7997 palabras) Publicado: 9 de diciembre de 2012
FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
COMERCIO EXTERIOR

MANGO Y PALTA

ASESORA: Mg. MAGDA RODRIGUEZ YUPANQUI.
Integrantes: FLORES REAÑO, Wuily.
MEJÍA SAAVEDRA, Luz.
MERCEDES CALDERON, Lucy.
RODRIGUEZ MENDOZA, Adonis.


2012

INFORME SOBRE EL MANGO Y LAPALTA

A Dios, por ser fuente

De nuestra sabiduría, y permitir
Realizar esta investigación



Asimismo dedicamos con todo amor y cariño
a nuestros padres, ya que ellosejemplo
de forjarnos, para el desarrollo de nuestra
Sociedad.


INDICE
DEDICATORIAS……………………………………………………………………RESUMEN…………………………………………………………………………..
INTRODUCION…………………………………………………………………….
CAPITULO I: Generalidades de la palta.
Generalidades……………………………………………………………………… variedades………………………………………………………………………….. MEXICOLA……………………………………………………………………………………
ESTER………………………………………………………………………………………..
ZUTANO……………………………………………………………………………………..
REED……………………………………………………………………………………….
PINKERTON…………………………………………………………………………………. HASS……………………………………………………………………………………….GWEN……………………………………………………………………………………….
FUERTE……………………………………………………………………………………..
BACON……………………………………………………………………………………..

CAPITULO II: ORIGEN
Origen……………………………………………………………………………………….
La palta y sus orígenes en el Perú...........................................................................

CAPITULO III: Morfología y taxonomía.
Descripción morfológica y taxonómica……………………………………………….
FAMILIA………………………………………………………………………………….
ESPECIE……………………………………………………………………………………..GENERO……………………………………………………………………………………
Nombre común de la especie…………………………………………………………….
Nombres corrientes…………………………………………………………………………

CAPÍTULO IV: Descripción botánica, ciclo de vida y ecología de la especie
Descripción botánica........................................................................................
DESCRIPCIÓN DEL ÁRBOL……………………………………………………………...
DESCRIPCIÓN DELFRUTO……………………………………………………………
Clasificación botánica…………………………………………………………………
Ciclo de vida…………………………………………………………………………
Fases de vida…………………………………………………………………………..
Fases de vida del árbol……………………………………………………………….
PERIODO DE JUVENTUD…………………………………………………………
PERIODO DE ENTRADA EN PRODUCCION……………………………………
PLENA PRODUCION……………………………………………………………..
ENVEJECIMIENTO………………………………………………………………..DECREPITUD……………………………………………………………………….
Ecología y especie…………………………………………………………………….

CAPÍTULO V: Agentes biológicos y climatológicos que reducen la producción de la especie.
Agentes bilógicos………………………………………………………………………
PRINCIPALES ENFERMEDADES DE LA PALTA………………………………..
PRINCIPALES PLAGAS EN PALTA………………………………………………..
Climatología…………………………………………………………………………….
Exigencias climáticas………………………………………………………………..
Temperatura……………………………………………………………………………

CAPÍTULO VI: CalidadNutricional
Nutrición de la palta…………………………………………………………………
Composición nutricional del aguacate………………………………………………

CAPÍTULO VII: Industrialización
Umbral de la industrialización……………………………………………………
Fase de la industrialización la palta……………………………………………
Industrialización de la palta……………………………………………………..
ACEITE DE PALTO………………………………………………………………
PULPA O GUACAMOLE………………………………………………………
Otrosderivados de la palta……………………………………………..
CAPÍTULO VIII: Comercialización local, nacional e internacional
8. Conclusiones
9. Bibliografía
10. Anexos





RESUMEN
A...
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