cultibo de algas

CULTIVO DE MICROALGAS

ANGÉLICA MARIA OTERO PATERNINA

CURSO DE PRODUCCIÓN DE ALIMENTO VIVO

TEMAS:
 INTRODUCCIÓN
 CONDICIONES DE LABORATORIO PARA EL
CULTIVO DE MICROALGAS

 MÉTODOS DE CULTIVOS
 DETERMINACIÓN
MICROALGAL

DE

LA

DENSIDAD

INTRODUCCIÓN
 Las microalgas son organismos fotoautótrofos

 La microalgas constituyen:
 Fuente directa de alimento
Medicamentos
 Combustibles
 Indicadores de calidad de agua

 30.000 especies

se han estudiado 50 sp

Liang et al., 2004; Olaizola, 2003, Tseng, 2001; Yuan- Kun ,1997;

El interés en el cultivo de microalgas se basa en la variedad de posibilidades
para su aplicación:

Alimentación humana
Extracción de pigmentos
Acuicultura

Spirulina
Tres géneros más
relevantes

ChlorellaDunaliella

Thajuddin et al., 2005, Tokusoglu, 2003

 P( 50-60% de peso seco)
Vitaminas
Pigmentos
Lípidos

Otros géneros se han estudiado y se encontró que muestran un alto
potencial como alimento :

Scenedesmus

Chaetoceros
Queiroz, et al., 2004; Pernete et al., 2003

Tetraselmis

Oscillalatoria

ESTADO ACTUAL DE LA PRODUCCIÓN DE
MICROALGAS
PRODUCCIÓN
ANUAL ( T peso seco)PAIS PRODUCTOR

Arthrospira
(Spirulina)

3000

China, India, USA y
Japón

Chlorella

2000

Taiwán, Alemania y
Japón

Nutrición Humana,
Acuacultura y cosméticos

Dunaliella salina

1200

Australia, Israel, USA
y China

Nutrición Humana,
cosméticos, β-caroteno

500

USA

Nutrición Humana

300

USA, India e Israel

Acuacultura y Astaxantina

240

USADHA OIL

10

USA

DHA OIL

ALGA

Aphanizomeron flosaquae
Haematococcus
pluvialis
Crypthecodinium
cohnii
Shizochytrium

APLICACIONES Y
PRODUCTOS
Nutrición animal y
humana, cosméticos,
ficobiliproteinas

Pulz et al., 2004 ; Ratledge, 2004; Hejazi etal., 2004

CONDICIONES DE LABORATORIO PARA EL
CULTIVO DE MICROALGAS
FACTORES FISICOS

LUZ
La luz se debe considerar entérminos de
fotoperiodo y por su calidad (Longitud de
onda)

Natural o artificial y la calidad de esta
puede afectar el crecimiento y la
reproducción

Sipaúba et al., 2003

GRITOX ,2009

AIREACIÓN
La aireación constituye el requisito más importante
para la obtención de altos rendimientos de biomasa
microalgal
Mejorar la distribución de la luz a las células
asegurando quepermanezcan fotosintéticamente activas.

Facilitan la dispersión y homogenización de nutrientes

Asegurar una distribución homogénea de las
células
Prevenir una estratificación termal

Sipaúba et al., 2003

TEMPERATURA

 Las temperaturas óptimas del cultivo de microalgas
marinas van desde los 15 a 22 °C

 La temperatura óptima del cultivo de microalgas de
agua dulce puede ser de 20 a30 °C

Tzovenis et al., 2003; Sipaúba et al., 2003

FACTORES NUTRICIONALES
MACRONUTRIENTES

MICRONUTRIENTES

Sintetizar compuestos orgánicos
y generalmente se encuentran en
cantidades significativas :

Usados como catalizadores son
requeridos
en
pequeñas
cantidades por los organismos :

 Oxígeno
 Nitrógeno
 Hidrógeno
 Fósforo
Calcio
Magnesio
Potasio

HierroBoro
 Cobre
 Cobalto
 Zinc
 Molibdeno
 Sodio.
Leal , 2000 ; Romero, 2006

MEDIOS DE CULTIVOS
Indefinidos: Medios de cultivo hechos a partir de agua dulce,
enriquecida con una mezcla de sustancia orgánica e inorgánica
no determinadas como por ejemplo extracto de suelo
Semidefinidos: Son semejante al anterior, entre tanto, la
composición de las sustancias inorgánicas conocidasDefinidos: medios preparados a partir de agua destilada el cual
son adicionados los nutrientes, de acuerdo con los diferentes
medios existentes
Andersen , 2005 ; Sipaúba-Tavares et al., 2003

 Medio “F/2” de Guillard y Ryther (1962) : Isochrysis sp

Chlorella sp
Ankistrodesmus sp
Scenedesmus sp

Medio MET 44 (Schone & Schone, 1982): Microalgas marinas de la
Familia Bacillarioficea...