cultivar hortalizas, frutas y verduras

Café
Siembra: Se siembra la semilla, la germinación ocurre después de 45-50 días, y se le llaman fósforos, 15 días después empiezan a salir las primeras hojas, el nombre que reciben es chapolas, luego se transplantan en bolsas negras al almacigo, que consiste en una estructura que protege a los futuros árboles del sol y la lluvia. Entre 150-180 días, los árboles se transplantan al campo.
1ªFloración: Entre los primeros 540-600 días se da la primera floración, y 240-270 días mas tarde se da el primer fruto maduro.
Recolección: Debido a la topografía en Colombia, la recolección se hace manualmente, el café esta plantado principalmente en laderas. Con el propósito de mejorar la calidad, los recolectores solo recogen los granos maduros.
Beneficio: En Colombia usa el método de lavado,el cual es llamado BENEFICIO.
Despulpar: Los productores usan la despulpadora para quitar la cereza del grano, el agua es el principal factor usado en esta etapa. Esta máquina clasifica los granos por peso y tamaño.
Fermentación: Este proceso que usualmente tiene un tiempo entre 18-24 horas, se realiza dentro de tanques de agua. Con la fermentación el mucílago o capa viscosa se descompone.Lavado: Se realiza en los mismos tanques o en canales ubicados en el BENEFICIO, con el lavado se elimina el mucílago.
Secado: Este proceso se hace al sol. En algunas fincas se usa hornos que trabajan con energía, carbón o madera. La humedad permitida para realizar la compra es de 12%.
Beneficio Ecológico: Este método usa menos agua y solo tiene un paso, que es desde la cereza (grano maduro)  hasta elpergamino lavado. La máquina es conocida como DESMUGILIZADORA y se llama  BECOLSUB, que a su vez tiene una máquina llamada DESLIM. Este proceso reduce el uso del agua en un 72%.
Trilla: En este paso se elimina el pergamino, y dejando el grano verde listo para ser clasificado por máquinas seleccionadoras que lo hacen por tamaño y peso. De igual manera Igualmente se realiza una selección manual,llamado “mujeres” y en los últimos años se están usando máquinas electrónicas que clasifica el café, para finalmente para obtener el café verde exportable.
Café exportable: Supremo 17/18 (95% sobre malla creen 17), Excelso Extra (95% sobre malla 16), Excelso E.P. (97,5% sobre malla 15), Excelso U.G.Q. (98,5% sobre malla 14), Excelso Caracol, y Supremo Maragogipe

1. Selecciona plantas de caña deazúcar que estén sanas. Resulta mucho más fácil encontrar caña de azúcar en temporadas de cosecha, a finales del verano y a principios del otoño. Si no puedes encontrar plantas de caña de azúcar en tu centro de jardinería local, podrás encontrarlas generalmente en puestos de venta por las carreteras y en los mercados de agricultores. Por lo general, las tiendas de comestibles asiáticos tambiénvenden plantas de caña de azúcar.
Busca los tallos gruesos y largos, ya que son más propensos a producir nuevas plantas sanas.
Los tallos tienen uniones y cada una de ellas hará brotar una nueva planta. Teniendo esto en cuenta, compra tantos tallos como sea necesario para producir el tamaño de cultivo que desees.

2
Divide los tallos de caña de azúcar en piezas de 30 cm (1 pie) de largo. Dejatres o cuatro uniones por pieza para que haya más posibilidades de que cada pieza produzca unos cuantos brotes. Si los tallos tienen algunas hojas o flores, retíralas y continúa con el proceso.

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Cava varios surcos en un lugar soleado de siembra. Los tallos de caña de azúcar se plantan de forma horizontal en surcos o zanjas de 10 cm (4 pulgadas) de profundidad. Necesitan mucho sol, así queescoge un área que no esté en las sombras. Cava zanjas lo suficientemente largas para que entre cada pieza de caña que vas a plantar y deja 30 cm (1 pie) de espacio entre cada zanja.[1]
Usa una laya o una azada, en lugar de una pala, para que sea más fácil cavar los surcos.
Los productores de azúcar a gran escala suelen tener equipos más sofisticados para cavar estos surcos.

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Humedece los...