CULTIVAR TOMATE

COMO CULTIVAR TOMATE
Hierba de la familia de las solanáceas de hasta 400 cm de altura. Hojas pinnadas o bipinnadas con foliolos muy divididos, agudos en pares y con un foliolo terminal más grande. Flores en cimas, de color amarillo.
Fruto en baya, verde cuando es joven y rojo a medida que va madurando. En el interior contiene numerosas semillas.
Tomates: Historia del tomate
El tomate era uno delos frutos más habituales de la culturas inca, azteca y maya , aunque parece ser que ya se cultivaba desde unos 700 aC.
Al tomate se le conocía con el nombre detomatl, palabra que en náhuatl, lengua que se hablaba en México y América central, significaba "fruto con ombligo".
En el sur de México se la conocía como xietlitomatl, palabra procedente de xictli, (= ombligo) y tomātl (= tomate) es decir"tomate de ombligo".
A partir de aquí procede la palabra jitomate, que es como se conoce actualmente en el centro y el sur de México al tomate.
La tomatera llego a Europa en el siglo XVI procedente del nuevo mundo ( De México o Perú) Lo importaron los navegantes españoles en 1549. Sin embargo, este fruto tuvo en primer lugar un éxito imponente en Italia y Francia en el siglo XVII y XVIII.
Dado quelos tomates por entonces los tomates que se cultivaban en Europa eran de color amarillo, los italianos lo conocieron como Pomodoro ( = Manzana de oro) y en Francia "Pomme d'amour" (= Manzana de amor)
En Gran Bretaña los tomates no tuvieron tanto éxito como en estos dos países. En un principio, como se sabía que la planta era tóxica, al igual que la patata ( Véase toxicidad de la patata) losbritánicos tuvieron muchos recelos en utilizar sus frutos como alimento y destinaron su uso a planta de jardinería. De hecho el nombre científico de la especie Lycopersicum significa en latín pescado de lobo y fue otorgado por los británicos. Su uso en la cocina de este país no se hizo extensivo hasta el siglo XVIII.
Igualmente la misma fama de fruta perniciosa adquirió el tomate en Norteamérica. Allíla hacían responsable en un principio de la enfermedad que se conocía como cardiopatía tomatiana, una especie de afección relacionada con la angina de pecho.


CULTIVO DE LA TOMATERA

sol

Tomates: Clima, ambiente y exposición

tomatera
Foto de tomatera cultivada sobre tutores de caña
Los tomates requieren un clima adecuado para poder crecer y desarrollarse adecuadamente. Necesitan una temperaturamínima entre los 15 y los 17 ºC para desarrollarse aunque su temperatura óptima de crecimiento se sitúa entre los 20 y los 24 ºC. Sin embargo, con temperaturas máximas de 30 ºC o superiores dejan de crecer.

Para producir una floración máxima requieren una temperatura diurna entre los 23 y 26 ºC. Para madurar adecuadamente la mejor temperatura es la que se sitúa entre los 15 y los 22 ºC.

Lostomates no aceptan el frío ni el viento y requieren de un emplazamiento bien iluminado, por lo cual deberían plantarse en un lugar resguardado. Los tomates no soportan los lugares sombríos. Es mejor plantarlos en un lugar orientado hacia el sur y protegido por alguna valla, muro o pared. Cuando no se le puede dar la protección adecuada, es conveniente protegerlos del frío y del viento con un plásticoo con una red.

Aunque los tomates pueden cultivarse al exterior en zonas cálidas, es mejor hacerlo a cubierto en lugares templados o fríos. Cuando se plantan en invernaderos, no se suelen plantar directamente sobre el suelo para evitar que su cultivo desarrolle plagas que puedan contaminar todo el suelo del invernadero, con las consecuentes dificultades posteriores para volver a sanear elterreno. Para evitar este problema se suelen plantar en una de las formas siguientes:

- En contenedores o macetas: De unos 22 cm de diámetro y llenas de compost.

-En contenedores o macetas sobre ceniza o cantos rodados : A diferencia del anterior método, no permite ningún contacto de las raíces con el suelo.

- Sobre balas de paja apoyadas sobre plástico, las cuales se les somete a un proceso de...